冬季天气寒冷的时候，喝醪糟能舒筋活络，大补气血又暖身。（图片来源：Adobe Stock）
今天给大家推荐一种好东西，这就是醪糟，叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。
很多人认为醪糟不就是米酒、甜酒吗？有什么营养价值可言呢。大家千万不要小看这种酒，它能补虚、补血、补脾肺，能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。
尤其在冬季天气寒冷的时候，喝醪糟，可以舒筋活络，大补气血，暖身效果超好！
醪糟的历史
醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于《大竹县志》，“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”
醪糟经糯米发酵而成，用糯米进行简单的发酵工序即可获得，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
醪糟的作用
糯米能补虚补血补脾肺，酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。（图片来源：Adobe Stock）
因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。经过酿制，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
1、入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
2、入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
3、入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
4、甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
醪糟的适应人群
适合所有人，尤其是气滞血虚，体弱乏力的中老年人、孕产妇。
1、对畏寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、醪糟能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
4、对风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、贫血等病症大有补益和疗效。
值得注意的是，醪糟的营养十分丰富，但并不合适于每个人。肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）患者则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。对酒精过敏的人也要慎食醪糟。此外，醪糟是很好的“催肥剂”，天天吃会让人发胖。
食用方法
1、直接食用：自制好米酒用杓取出直接食用（也可以直接买制作好的），口感细腻润滑、醇香甜蜜。
2、伴饭菜吃：可以解腻，促进消化。
3、米酒酒糟汤圆：先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3～5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4、米酒煮鸡蛋：先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3～5分钟即可食用。
责任编辑:李晓真
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