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奇異果營養密度高，食用一顆100克的奇異果，可獲得93毫克的維生素C，幾乎滿足一日所需，所以有「水果之王」的美名。
挑選水果時要挑營養密度高的，對人體健康最好。根據美國農業部2011年公布的水果營養資料顯示，常見水果的營養密度排行榜，前三名皆為奇異果家族，分別是新品種「圓頭」黃金奇異果、黃金奇異果，以及綠色奇異果。
在最新營養密度的調查公式中，以對人體重要的17種營養素來做評比，包括：蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素A及維生素E，以及菸鹼素、泛酸、與葉酸。
以蘋果為例，一顆蘋果的營養密度值是1.8，而「圓頭」黃金奇異果的營養密度值達到15.6，足足是蘋果的8倍之多。
奇異果之所以名列營養密度排行榜之冠，主要來自於含有豐富的維生素C，以及膳食纖維、葉酸與維生素E。奇異果適度食用不但有助美白，還有促進腸胃蠕動與改善便秘的效果。
吃奇異果的5大好處
奇異果營養密度高，經常食用對人體有很多好處。（圖片來源：Adobe Stock）
1、降血壓
奇異果中含有豐富的維生素鉀，有助於維持體內電解質的平衡，並改善身體的血液循環，預防血栓的形成。
2、預防癌症
根據臺灣癌症基金會指出，奇異果中豐富的維生素C，不僅能提高身體的免疫力，還能阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，有助於預防胃癌、食道癌以及大腸癌上門。
3、防止便秘
奇異果中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，改善便秘的困擾。
4、養顏美容
奇異果中含有豐富的維生素C還有E，是很強的抗氧化劑，能幫助細胞對抗自由基的破壞，延緩肌膚老化。
5、適合糖尿病者食用
奇異果屬於高纖、升糖指數低的水果，對於需要做體重管理、糖尿病人來說，是很好的選擇。
4種人吃奇異果要小心
奇異果營養密度高，但有4種禁忌要注意。（圖片來源：Adobe Stock）
1、5歲以下小孩或有過敏體質者
5歲以下小孩或有過敏體質的人，盡可能避免食用奇異果；如果真想嘗試滋味，第一次食用時，從少量吃起，並觀察1到2小時無任何反應後再吃。
2、脾胃虛寒者
奇異果屬寒性，脾胃虛寒的人盡量少吃寒性的食物，吃太多會容易拉肚子，要注意攝取量，不宜一次吃太多。
3、腎臟病患者
因奇異果內鉀含量高，腎臟病患者如果需要限鉀，應避免食用奇異果。
4、出血性疾病患者
身體有出血性疾病的患者，要減少吃奇異果，因為奇異果可能會造成抗凝血的狀況，會影響血液凝結，影響藥效。
綠色奇異果和黃色奇異果如何選？
綠色奇異果比黃金奇異果多1倍的膳食纖維，可以幫助排便，改善便秘、維生素A也是黃金奇異果的1倍，想要顧眼，不妨選擇綠色奇異果吃。
責任編輯:亞靜
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