中秋节谈谈月饼券的杠杆与空转套利(图)


中秋节 月饼 营收
月饼系列的营收能超过4成。(图片来源:Adobe stock)

【看中国2020年10月1日讯】首先祝愿大家中秋节快乐!大家知道月饼产品品牌比较响的那些大酒楼、或者是西饼店蛋糕店,卖月饼的营收能占主营业务收入的多少吗?正常人可能都会猜个零头、不到10%,毕竟他们一年营业365天,月饼才卖中秋那半个月。

不,你们小看月饼了。有些能超过1/3,比如某以广式月饼出名的酒家,月饼系列的营收能超过4成!

但看看我们身边,有这么多人吃月饼吗?一个家庭中秋节能吃掉好多盒月饼吗?显然没有,所以月饼市场卖月饼,本质上卖的不是那块甜得要命的“饼”,而是在卖“纸月饼”。

这其实是一个公开的秘密了。金钱套利的游戏,包裹在我们的人情社会与节日质感的外衣下潜行。

啥是“纸月饼”,就是您手上标写着188元、288元、388元的那些个月饼礼盒券。它们其实值多少钱呢?超市里卖实物月饼,单卖是10块钱一只。

如果我是某生产月饼的酒楼,假设今年我打算卖2万盒月饼,会印发多少礼盒券呢?我会印10万张。因为我知道你们也就送送礼,绕来绕去的,还有满大街的黄牛在收券,所以基本上不会发生月饼挤兑(数据只是一个模型比方,下同)。

券上标388元,但实际120元就卖给经销商了,经销商再150元卖给市场,然后这几张券在人们手里传来传去,最后只有小部分会选择去酒店排队领月饼(当然酒店或食品厂家也会对供货留点余量),余下的券会被黄牛收掉,或过期不兑不了了之。

黄牛收,也许50元一张,也许50两张。然后假设酒家再以60一张的价格从渠道处回收。换句话说,也就是酒家或西饼店,花个印券成本,白赚60元一张券;碰到过期不领的,那就直接赚120元。

这一路便滋养了经销商、快递、黄牛和人们的人情味,这一整个链条。

据有某知名月饼产品的食品公司2019年一季报,通过结转“过期购物券”,增收近2700万元,类似操作预计全年可带来超过4000万元的收入。

以上就是月饼的空转与套利机制,或者学术一点,就叫它“证券化的纸月饼”好了。

责任编辑:辛荷

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