幼儿营养面面观(图)
作者：黄幸妮
发表：2007-02-26 23:15
您家的孩子胃口不佳吗？您是否为此烦恼不已？其实任何疾病都可能使孩子失去胃口，例如常见的感冒或肠胃炎，都会出现这种现象。有些药物也会使幼儿失去胃口，例如抗生素、阿斯匹灵，也同时抑制了食欲。情绪上的因素如烦恼，也会减低食欲。因此首先要了解孩子食欲不佳的原因，然后除去发生原因，配以合理的膳食。
幼儿食欲不佳的原因有以下几种：
1.孩子吃零食过多，使食欲中枢长期受到抑制。
2.偏食会造成某些稀有元素(如锌、铜、铁、钙)缺乏，使体内代谢的酵素失去活性，影响食欲。
3.饭前的剧烈运动，抑制了视丘下的食欲中枢。
4.强迫进食，造成心理压抑，食欲反而下降。
5.身体不适。
6.因运动量太少，机体能量消耗量过少，缺乏饥饿感。
为提升孩子食欲，可以从下列三方面来着手：
1.食谱方面：加强菜色上的口味及变化，在菜肴中添加水果，例如番茄、奇异果、凤梨、芒果等食材，亦有开胃的作用。
2.餐具方面：使用较可爱，或小孩自己挑选喜欢的餐具，增进孩子们用餐的兴趣。
3.家人方面：可在孩子们开始学习吃饭时，养成全家定时用餐的习惯，并且不让孩子在餐前吃零食，以免影响正餐食欲。
幼儿对维生素的需求？
维生素是一种微量的营养素，虽然含量很少，但却能保护幼儿健康的长大。就其性质不同，又可区分为脂溶性维生素与水溶性维生素。维生素A、D、E、K，是属于脂溶性维生素，维生素B、维生素C是水溶性维生素。
天然食物中含量丰富的维生素群是幼儿健康的活力来源。爸爸妈妈们平日可以让幼儿多食用这些相关食物，藉此帮助宝宝健康成长，建立强健身体。
●维生素A ---保护幼儿的眼睛，对于幼儿的眼睛视力发育有很大的帮助，并使幼儿牙齿、骨骼、头发的细胞正常运作。食物来源：鱼肝油、胡萝卜、南瓜、黄色水果、动物肝脏、蛋类、黄绿蔬菜等。
● 维生素D---长高的重要元素，可帮助钙、磷被人体吸收及利用。幼儿一旦缺乏维生素D，便很容易发生骨折、椎弯曲，甚至O型腿的产生。因此除了从饮食中摄取足够的维生素D之外，到户外晒阳光，皮肤吸收阳光可合成活性维生素D，也是很好的来源之一。食物来源：牛奶、鲑鱼、小鱼干、沙丁鱼、蛋、香菇等。
●维生素B群---对人体的神经机能占有重要的功能。体内如果维生素B2不足，可能造成幼儿发育不良。食物来源：全麦、糙米、牛奶、肉类、酵母、绿叶蔬菜、坚果类、芝麻等。
●维生素C---能促进铁质的吸收，活化细胞与细胞间的联系。能够促进人体骨胶原的合成，胶原质是人体牙齿、骨骼、组织细胞等的组成部分，而维生素C在协助骨胶原的生成上占有重要的功能。食物来源：柠檬、番茄、草莓、柑橘类、花椰菜、绿叶蔬菜等。
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