活力飲食:富含鎂料理2道(組圖)
作者:山平
發表:2023-12-17 17:10
堅果燕麥粥(圖片來源:Adobe Stock)
堅果素以「有益心血管健康」著稱。堅果富含鎂成分,有助維持正常的心臟功能,鎂也有助於血糖的調節。
堅果燕麥粥
堅果是麥片粥絕佳的材料,無論鹹甜口味的麥片粥都適合以堅果添加香氣與口感,在點心與正餐時候都適合享用。
食材
傳統燕麥片(old-fashioned oats)2大匙、杏仁果30g、腰果30g、水400c.c.、蘋果 1/4個、藍莓半杯、蜂蜜、香草適量。
作法
①杏仁果與腰果烘烤好備用。
②大麥片下鍋,約煮1分鐘,煮成粥狀後加入少許蜂蜜調味攪拌,放至微溫或冷卻。
③將蘋果切片擺到燕麥粥上面,撒上堅果,最後,淋上少許蜂蜜,裝飾香草,即完成。
美味秘訣:水果的選擇很多,例如莓果類及梨子都很適合與堅果搭配。
榛果紅薯沙拉
榛果紅薯沙拉(圖片來源:Adobe Stock)
榛果是非常適合沙拉料理的食材,除了補充營養與健康保養功能,堅果香氣與口感,也能增加沙拉料理的豐盛感。
食材
土紅薯1大條、榛果50g烘烤好切碎、 菲達起司剝碎(Feta Cheese)100g、芹菜適量。
醬汁材料:橄欖油2大匙、巴薩米克醋1大匙、檸檬汁1大匙、黑胡椒、海鹽少許。
作法
①紅薯去皮切成適當大小,加少許橄欖油,灑點兒鹽,攪拌勻。
②芹菜切小塊用滾水煮2分鐘。
③烤箱預熱180°C,烤盤抹少許油,將作法①鋪入烤盤。送入烤箱,烤約30分鐘後取出放涼。
④混合所有食材,淋上醬汁即可上菜。
来源:看中國時報
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