堅果過敏的人可以吃松子嗎?(組圖)
對堅果過敏的人在吃松子之前,應該諮詢過敏症專家。(圖片來源:Adobe Stock)
松子,也稱為pignoli或pinon nuts,生長在松科的樹上,FDA將松子歸類為一種樹堅果。對樹堅果或花生過敏的人可能對不只一種的堅果產生過敏反應。因此,對堅果過敏的人在吃松子之前,應該諮詢過敏症專家。
美國食品和藥物管理局(FDA)指出,松子作為幾種不同的樹生堅果之一,屬於「主要食物過敏」類別,其符合第201條(qq)的規定。FDA還要求食品製造商和處理者清楚地標記含有松子的食品。他們必須指定用於產品或與產品接觸、或與產品接觸的確切樹堅果。
本文討論松子對其他類型的樹堅果過敏、花生過敏或種子過敏的人是否安全,並回顧如果一個人經歷過敏性休克該怎麼辦。
儘管對木本堅果過敏的人可以吃松子,但他們應該諮詢過敏症專科醫生,以確定哪些木本堅果對他們來說是安全的。
研究人員在2019年的一項研究中發現,近50%的被研究兒童對不只一種樹堅果過敏。在154名兒童中,52.2%對1種樹堅果過敏;26.7%對2種堅果過敏;12.4%對3種堅果過敏;8.7%對3種以上的堅果過敏。
對花生過敏者可以吃嗎
據報導,松子和花生之間存在交叉反應,因此花生過敏的人,也可能對松子有反應。(圖片來源:Adobe Stock)
EvidenceTrusted Source表明,松子和其他類型的堅果之間的交叉反應性較低。然而據報導,松子和花生之間存在交叉反應,因此花生過敏的人,也可能對松子有反應,所以對花生過敏的人在食用含有松子的產品之前,應該諮詢過敏症專科醫生。他們可以正式測試一個人是否對松子過敏。
對種子過敏者可以吃嗎
儘管松子在技術上是種子,但FDA將松子歸類為一種樹堅果。根據食物過敏研究和教育,已知會引起過敏反應的種子,包括:芝麻、葵花籽和罌粟籽。芥菜籽也會引起過敏反應。對種子過敏的人應該諮詢過敏症專家,以確定食用松子是否安全。
交叉汙染
交叉汙染或過敏原交叉接觸,是指食品與已知過敏原接觸或在同一設施中生產。雖然FDA要求食品製造商列出含有某種堅果(如松子)的產品,但他們不要求他們報告可能的交叉汙染,只要求製造商盡一切可能減少或消除其設施中交叉汙染的風險。他們還建議使用表明可能受到汙染的自願標籤。交叉汙染的發生可能有多種原因,例如:那家公司沒有正確清潔用於生產兩種醬汁的機器,食物是在與松子相同的區域準備的。
(文章來源:https://www.medicalnewstoday.com/articles/316546?utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=MNT%20Daily%20News&utm_content=2023-02-04&apid=29322009&rvid=234f69cb4aed918ec8ad2b2b4b898bd27c2eae3099700e60a0859e04e9694043)
来源:看中國時報
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