冬至习俗!为什么要吃汤圆呢?(组图)
冬至是中国传统民间节日之一。
冬至是中国传统民间节日之一,也是一年廿四个节气中,最重要的一个节气,在唐代可是与新年并重,所以民间有“冬至大如年”的说法。
最早,吃汤圆是没有一定的时间,宋朝以后,开始在元宵节吃汤圆,明清以后,开始有人也在冬至时以汤圆祭神祭祖,因而成为应节的食品。
在台湾冬至通称“冬节”,最主要的民俗是吃汤圆、祭拜家中供奉诸神和地基主,同时也举行祭祖。汤圆象征圆满、团圆,普遍用于台湾民间婚礼、入厝、入庙、做三年、安神位等典礼。冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意,也具有“取圆以达阳气”之意。
冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意。
记得小时候妈妈总会在冬至前夜,先把糯米浸水,用石磨磨成米浆,压榨水分,成为“圆仔栖”,然后动员全家大小把它搓成团子(俗称圆仔),分为红、白两种,红的是用“红花粉”染成。而以前富裕人家,也有搓成数倍大的“圆仔”,里面包著糖和土豆麸(花生研磨成粉),红白各六颗,称为“圆仔母”,不论是“圆仔”或“圆仔母”,因为在冬节使用,所以又称为“冬至圆”。当大人正在搓圆仔的时候,小孩子喜欢在旁边凑热闹,一边搓圆仔,一边把圆仔栖染上各种颜色,再捏出鸟兽花果的形状(如鸡、狗、猪等等),而且把它们蒸熟了去祭祖,俗称“做鸡母狗仔”(这是祈求六畜兴旺,百果丰登的意思)。
做鸡母狗仔(这是祈求六畜兴旺,百果丰登的意思)。(以上为网络图片)
由于汤圆大多是以糯米制成,比较不容易消化,肠胃功能不佳的人不宜食用过多,而烹调方式最好采用蒸或煮汤,避免使用油炸,以免增加热量及更不易消化,事实上在品尝汤圆时,只要稍加留意份量和煮法,便可以让我们在享受美味之余又不发胖。
冬至亦是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
责任编辑:芷微
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