油炸食物 真的不能吃吗(图)
作者:万博超
发表:2015-04-12 03:10
图/ingimage
油炸食物一定有害吗?部分研究显示,如果不用回锅油,选好油,少放盐,油炸食物并未增加心脏病或早死风险。
一份研究调查逾四万名西班牙人发现,吃最多油炸食物的人,早死与心血管疾病风险并非最高。这可能与使用的油质较佳,不用回锅油有关。研究显示,他们主要使用天然葵花子油与橄榄油。只是也有专家提醒,冷榨橄榄油较适合低温料理,而油炸食物起油烟时,油质易劣化。
如果使用厚重裹粉,用部分氢化的油脂把食物炸得酥脆,民众吃到的就是反式脂肪。当“液态”植物油经过“氢化”程序,转成固态或半固态油脂后,就会出现性质完全不同的“反式脂肪酸”,这些经过氢化后的植物油虽然能使烘培的食物酥脆。但反式脂肪饮食与饱和脂肪饮食比起来,食用前者的血管功能比后者差,且前者的好胆固醇比后者少。
不过,民众如果只吃市售油炸食物,而不自己挑选用油,似乎很难吃到用好油处理的食物。一名长期茹素的民众,三酸甘油酯数据却居高不下,纳闷自己从不大鱼大肉,也不菸不酒,怎么会摆脱不了高血脂?经询问医师才知道,这位民众经常食用素方便面,方便面大都是油炸的高热量食品,无论是否为素食,都会使血脂升高,且有些素食添加过量的调味料与油脂,导致素食热量更高。
尽管油炸是否全然有害健康仍有争议,但医师仍建议少吃油炸食物,许多人为了健康要吃得清淡而开始吃素,却没有改变烹调方式,仍会过度摄取热量。若要清淡,应选择未加工的天然食品,避免油炸,烹调方式改以蒸煮才妥当。
责任编辑:莉绚
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
评论
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
今日重点文章
更多重点文章
72小时热门排行
- 毕福剑饭局背后的“阴谋”(图)
- 传郭伯雄夫妇被抓 动静很大(图)
- 传王岐山提特赦时机 或趁早抓江泽民(图)
- 薄熙来滇池喂海鸥 陪同官员今安在?(组图)
- 郭伯雄最新落马时间曝光 网络热传!(图)
- 保证99%你没看过的!震惊世界的古老照 (组图)
- 周永康案存大变数 疯传泄密九版本(图)
- 江泽民一句话对韩正是喜还是忧?(图)
热门标签
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛