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想要一整天都能精神饱满的工作，除了早餐之外，午餐的选择也很重要。吃错了，只会让你的下午精神涣散，降低工作效率。
根据《企业》（Inc.）杂志专栏作家芭芭拉．曼戴兹（Barbara Mendez）表示，午餐应包含蛋白质（鸡肉或鱼肉）以及复合式碳水化合物（例如豆类、糙米、马铃薯）。复合式碳水化合物被人体吸收后，会转换为葡萄糖，提供身体和脑部所需能量。此外，复合式碳水化合物有助于肝糖的产生，肝糖会储存于肝脏与肌肉里，当体内葡萄糖不足时，肝糖可提供必要的补充。
但是另一方面，午餐绝对要远离精致或加工碳水化合物，例如面包。这种碳水化合物只会让你的血糖瞬间飙高，然后急速下降，反而让你精神无法集中。面包虽然方便，但对你的健康和工作效率绝对没有好处。
不过，要想吃一顿健康的午餐，一点也不难，曼戴兹建议，可额外外带以下4种简便的餐点，既健康、又能补充能量，却不会增加身体负担：
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大碗沙拉
可选择鸡肉或鱼肉沙拉，另外配上绿色蔬菜、红萝卜、蕃茄等。这样的沙拉搭配富含纤维以及蛋白质。
汤和小碗沙拉
尽量避免奶油浓汤，因为这只会增加你的卡路里；汤面也不是好的选择，因为面里含的是加工碳水化合物，只会对你有害。至于小碗沙拉，可以配着汤吃，也可留作下午再吃。
寿司
除了生鱼片之外，也要多选择酪梨、黄瓜、芦笋等蔬菜卷。
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烤鸡肉
鸡肉富含蛋白质，是属于比较健康的肉类食物，但要避免速食店常见的烤鸡肉搭配面包或其他炸物的吃法。
来源:天下杂志
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