这项关于前列腺癌的研究是由政府进行的，科学家们跟踪了三万名男性的日常生活，其中1/3的男性每天服用维生素，有5%一个星期服用超过七次的量。五年之后，三万名男性中有10,241名患上了前列腺癌，1476名已到晚期，179 名已逝。
根据美国国家癌症研究所的结论，大量服用维生素的人得致命性前列腺癌的可能性是从来不吃维生素的人的两倍。不过，服用维生素与患前期前列腺癌之间到没有什么直接关联。因此，研究人员认为服用维生素会刺激已经患上了的癌肿的发展，导致患者更快丧命。
在另一项研究中，南卡罗来那大学的Susan Steck医生和她的同事发现，过了更年期的妇女如果经常食用烧烤，BBQ以及烟熏红肉，患上乳腺癌的可能性比不食用这类食品的妇女高47%；如果再加上不爱吃水果和蔬菜的话，百分比则高达74%。
在此项研究中，并没有发现食用这类食品对更年期前的妇女患上乳腺癌有什么影响。
这项研究结果与很多其它研究结果相同，就是鼓励人们多吃植物类食品，减少食用加工类和红肉类食品。
不过，Steck医生指出，这项研究并没有发现吃烧烤肉会直接引发乳腺癌。引发乳腺癌的或许是其它原因。
她的研究来自对1508名患有乳腺癌的妇女与1556名健康妇女的生活习惯的比较。发现，更年期后的妇女，每星期吃一次以上烟熏肉类制品的，比不吃或只吃一次的妇女患乳腺癌的危险性高47%。进一步的发现是这些喜欢吃烧烤又不喜欢吃果菜的妇女患病可能性会更高。
不过，读者可以放心的是，吃烧烤活烟熏鱼肉并不会直接增加乳腺癌的患病率。而且水果蔬菜中的一些成分有抗癌的作用。
这是科学家第一次研究在烟熏肉与乳腺癌之间的联系。因此，Steck医生说，这个结果还需要做更多试验以求进一步地证实.
来源:卡城华人网
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