皮膚是人體體積最大的器官，它像一層防護罩般，藉由與免疫系統併肩作戰，抵抗外來的病毒、細菌以及污染源。除了覆蓋與保護作用，人體也會藉由皮膚與陽光的接觸，製造人體不可或缺的維生素D。
隨著常年持續曝露在環境中，皮膚老化的速度也比其他器官來得快，因而易產生乾燥、變薄、鬆弛、粗糙、暗沉、黑斑、老人斑、眼袋及皺紋等現象。影響皮膚老化的原因除了環境中的污染、有害物質及紫外線之外，還包括代謝不順暢、內分泌障礙、營養不均衡及維生素缺乏。
應如何減緩皮膚老化的速度呢？
1、維持正常的生活作息，養成規律運動的習慣。
2、避免抽煙、酗酒及刺激性食物，如：酒精、咖啡、濃茶、辣椒等；甜食、油炸等高脂肪食物也不宜。
3、每天至少攝取2,000c.c.的水分。
4、多吃有益皮膚的食物，蔬菜、水果、海藻類、豆類、瓜類等食物中富含β胡蘿蔔素、維生素A、C、E與維生素B群，對皮膚的美白、抗氧化有很大的功效。此外，含鋅的海鮮、魚貝、堅果類食物，可提高身體的免疫力，促使皮膚不易老化；而多食用如果凍、秋葵等食物，可補充膠原蛋白，幫助皮膚留住水分。
5、少晒太陽，避免正午時分外出，若要出門，應戴帽子、撐洋傘、戴太陽眼鏡及塗抹防晒乳液，以保護皮膚。◇(
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