烧烤、烟熏的食物是诱发癌症的“元凶”。
谈到癌症，令人谈之色变，俗话说“病从口入”，癌症也是如此。在所有的癌症之中，除了肺癌外，发病机率比较高的一些癌症多为消化道癌症，例如食管癌、肝癌、胃癌、肠癌等，日常生活不健康的饮食习惯促成了这些癌症的发生。4种食物堪称癌症的“滋补剂”，经常吃它们无异在滋养癌细胞，劝你尽量避开。
4种食物滋养癌细胞
1、烫食
中国是胃癌、食管癌高发的国家，为何这2种癌症高发？长期吃烫食是重要原因。
人体的消化道黏膜很脆弱，如果摄入温度超过65℃的食物就会烫伤黏膜，虽然黏膜能够自我修复，但在反复受损、修复的过程中，可能会增加细胞异变的机率，导致罹患癌症。
2、腌制食品
为了延长储存时间，腌制食品在制作过程中会加入大量盐分。
腌制食品是中国人十分喜欢食用的，如咸菜、咸鱼、腊肉等，为了延长储存时间，这类食物在制作过程中会加入大量盐分，而过多的盐则可能损伤胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡等慢性胃病。
此外，腌制食物中还含有亚硝酸盐成分，这一种物质进入胃中，和蛋白质发生反应，可形成亚硝胺。长期在体内累积，会增加细胞癌变的机率，恐诱发胃癌、食管癌等癌症。
3、霉变食物
一些老年人很节省，家里的食物即使变质、发霉，也舍不得丢掉，继续食用。殊不知，发霉食物中可生成黄曲霉素，这是一种致癌性很强的物质，长期摄入会损伤肝脏功能，增加肝癌、肠癌、胃癌等癌症的发病风险。
很多人发现食物发霉，会将发霉部位切除，或清洗、加热后食用，这些方式都不能彻底清除黄曲霉素。因此，为了健康，还是直接丢到垃圾桶吧！
4、烧烤 烟熏食物
烧烤、烟熏的食物美味可口，很受大众欢迎，但这类食物也是诱发癌症的“元凶”。
因为食物在烧烤、烟熏过程中，会加入大量的盐分，且在烧烤、烟熏时，油脂如果滴在炭火上，可产生多环芳烃类物质，包括杂环胺、苯并芘等，长期摄入可增加癌变的风险。
许多人很喜欢吃油炸食物，例如汉堡、炸鸡等，食物高温油炸后，其中的营养物质大量流失，还会生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，也会增加癌变的风险。
经常吃以上几种食物，会对健康造成损害，甚至诱发癌症，因此在生活中要注意忌口，尽量少吃或不吃。还要提醒大家注意膳食合理均衡，适度运动，远离烟酒，保持良好的心态，定时体检等，这些虽是老生常谈，但确实做到有助于保持身体健康，减少癌症的发病风险。
责任编辑:亚静
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