金黄酥脆的薯条向来就是速食店最受欢迎的品项，同时也是民众最爱吃的食物之一。(图片来源:Adobe stock)
【看中国2018年12月6日讯】金黄酥脆的薯条向来就是速食店最受欢迎的品项，同时也是民众最爱吃的食物之一。但是美国哈佛大学教授警告，薯条为“淀粉炸弹”，会对于人体健康造成极大的伤害，并且呼吁每餐最多只能吃6根薯条。然而，这个建议却让网友超崩溃，认为根本就是天方夜谭！还有餐厅员工说，一定会引发客人暴动。
《UDN》据《纽约时报》采访，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvard T.H.Chan School of Public Health）的教授艾瑞克‧李姆（Eric Rimm，音译）表示，油炸薯条是属于“淀粉炸弹”，会对人体健康产生极大的危害。如果真的抑制不住想吃薯条的冲动，建议每餐只吃6根即可，并且搭配沙拉，可以降低对健康的负担，毕竟极少人能够完全戒掉炸薯条。
李姆教授说明，薯条的主要成份是马铃薯，它们是长在健康蔬菜底部附近，缺乏绿叶蔬菜中的营养素及化合物。如果将马铃薯削去外皮，一些在外皮上残留的营养成分也会流失，但是把它切开、油炸碎片之后，再用盐、奶酪、辣椒或者肉汁调味，“淀粉炸弹”就会瞬间变成破坏力十足的食物武器。
在去年《美国临床营养学杂志》的一项研究指出，马铃薯会升高人们的血糖指数，这与肥胖、糖尿病以及心血管疾病的风险增加有关。而且该研究发现，每周吃2到3次炸薯条的人，要比吃非油炸马铃薯的人死亡率高出许多。
尽管学者专家们为民众健康忧心忡忡，但是“6根薯条”的限制实在令人难以忍受。还有的网友哀嚎说“人类史上没人可以只吃6根薯条就停下来的”，也有人很果决说“干脆一根都不要吃，免得自己无法抵挡诱惑”。另外，有一名餐厅员工则表示，如果真的按照建议每餐只给客人6根薯条，那一定会引发暴动。
责任编辑:许天乐
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