猪肉营养丰富，能补虚、滋阴、养血、润燥，是中国人肉类食品的主要来源。（图片来源：Adobe Stock）
猪身上有一个部位暗藏毒素，大家要知道！猪肉是中国人肉类食品的主要来源，中医认为猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补虚、滋阴、养血、润燥的功效。一般人群都可以食用。适宜头晕、贫血、阴虚不足、老人燥咳无痰、大便干结、营养不良者食用。
禁忌人群为：外感病人不宜食；湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。
研究指出：关节炎病人每天吃大量的肥猪肉等动物脂肪食物，会明显加重关节炎症状，有的病患甚至出现关节肿胀、强直、活动障碍等症状。因此，风湿性关节炎患者忌食肥猪肉。
脂肪类食物可增加胆囊收缩的次数，致使胆囊扩张，加重胆囊炎患者的疼痛，故胆囊炎患者也不宜吃肥猪肉。
猪肉鲜美 容易烹调
猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。可以说：猪身上的每一个部位，都能做出来一顿美食来！
猪肉有里脊肉、臀尖肉、五花肉、夹心肉、前排肉、弹子肉、蹄膀、猪头、腰柳肉等多种部位可供食用，烹调方式也非常多样，包括蒸、煮、炒、煎、腌、烤，柳、块、条、片、馅等等。
不过，猪身上有一个部位不宜食用，因为它是毒素积累最多之处，为了健康，劝你以后不要再吃了！什么原因呢？一起来看看。
猪肺积累毒素最多
1、猪肺中含有毒素
猪肺是猪内脏中，比较受大众欢迎的美食之一。中国也有吃啥补啥的道理，秋冬季节，有些人肺不好，就觉得吃点猪肺可以养护肺部。但是猪的肺部却是猪体内的藏毒之所。
2、猪肺中灰尘多
了解人体构造的人都知道，肺部中作为空气交换的场所是肺泡，而由于呼吸作用，肺泡中就会积累一些灰尘，猪的肺泡也是一样。并且由于猪的生活场所都是比较脏乱的，会吸入更多的灰尘，那么猪肺就会更脏了。
3、猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺是猪的呼吸器官，也是猪体内的空气筛检程式，里面会积累很多的病毒、寄生虫等等，如果食用不小心，可能会导致健康的危害。而且养过猪的朋友都知道，猪有拱地的习惯，因此，这泥土中的细菌也有机会进入猪的肺部，会导致猪的肺部更脏。
4、猪肺中含有重金属
猪肺中会包裹很多灰尘，那么灰尘中也会存在很多的重金属。猪的肺泡非常多，一般很难完全洗净，如果人们食用没有洗净的猪肺，那么就会导致重金属进入人体，并且很难代谢，对人体健康不利。
5、猪肺容易聚集有毒物质
有些不良商家，为了提升猪肉的肉质和肉量，会将猪饲料中加入瘦肉精，根据研究，喂过瘦肉精的猪，猪肺中会占有60％的毒素。如果人们误食了喂有瘦肉精的猪肺，就有可能导致中毒。
责任编辑:亚静
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