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这是一个奇效秘方，不仅清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素！每个人在家就可以做到。
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。
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这种吃法可排出宿便
这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了……。
据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。
大白菜含有许多物质具有防癌抗癌的作用。（网络图片）
大白菜为何有此功效？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，在防癌食品排行榜中，白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。
首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝蔔素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变；维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
底下是《看中国》美食编辑团队推出的一道料理——山东白菜炒干贝。
山东白菜炒干贝。（摄影：黄燕玉）
大白菜含有微量元素钼、硒，具有防癌功效。钼是人体金属酶的重要组成部分，大白菜含有微量元素钼，能够防止致癌物亚硝铵合成的于，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。同时大白菜中还含有微量元素硒，是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。
山东白菜炒干贝。（摄影：黄燕玉）
材料：
猪绞肉30公克，干贝30公克，山东白菜半颗，玉米笋50公克，西洋芹1片，红萝蔔少许。
调味料：
盐少许，胡椒粉，香油少许。
作法：
1、猪绞肉洗净沥干，山东白菜洗净切大块泡水，10分钟捞出，玉米笋洗净切段，西芹洗净切薄片，胡萝蔔切片，青葱切段备用。
2、泡软的干贝和水一起放入电锅蒸15分钟。
注入一汤匙油以中火炒香蒜末（摄影：黄燕玉）
3、取炒锅注入一汤匙油以中火炒香蒜末。
接着放入洋葱、猪绞肉。（摄影：黄燕玉）
放入胡萝蔔、玉米笋炒半熟，接下来放山东白菜。（摄影：黄燕玉）
放入蒸熟的干贝和汤汁一起倒入煮到8分熟。（摄影：黄燕玉）
放入芹菜片，青葱炒几下放入调味料炒均即可。（摄影：黄燕玉）
（摄影：黄燕玉）
责任编辑:李慈
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