【Alex的西洋味】墨西哥芒果沙拉(组图)
【看中国2013年07月24日讯】记得刚踏入餐饮业这一行时,对于墨西哥的印象只停留在墨西哥帽和龙舌兰酒,还有风味独特,须要加柠檬喝的脾酒,除此之外,对于墨西哥料理可以说是一片空白。
如今随着时间的推移,对于墨西哥料理,除了有进一步的认识外,也渐渐喜爱上 墨西哥最著名的料理酱汁之一,墨西哥芒果莎莎酱mango salsa sauce。
一谈到墨西哥莎莎酱salsa sauce,大部分人的直接反应就是想到墨西哥蕃茄莎莎tomato salsa,其实墨西哥莎莎的种类非常多样,虽然蕃茄莎莎tomato salsa是墨西哥莎莎的代表性酱汁,不过对于我个人来说,墨西哥芒果莎莎酱mango salsa sauce的美味,更能让我胃口大开。
在这个炎热的季节,墨西哥芒果莎莎酱mango salsa sauce的酸辣中带点甜的滋味, 除了能刺激胃肠蠦动,让人不由自主的一口接一口外,在这个芒果的盛产季节中,还能以较为低廉的价格取得品质较高的芒果,所以在这个热情的芒果季中,食用墨西哥芒果沙拉,不仅能品尝到美味又能节省食物的费用,真是一举两得。
墨西哥芒果莎莎酱mango salsa sauce,不仅能搭配沙拉吃,也适合单独享用,当然也可以当成墨西哥饼tortilla的馅料,或者将墨西哥芒果莎莎酱mango salsa sauce淋在墨西哥玉米饼nacho上一同享用。
芒果mango
芒果切丁diced mango
新鲜芫荽Cilantro (coriander)
新鲜芫荽Cilantro (coriander)切碎
辣椒去子切小丁diced chili
食材:
a.芒果mango:1颗(约350g,切丁1.5cm)
b.新鲜芫荽Cilantro (coriander):25g(切碎)
c.大蒜garlic:10g(切碎)
d.洋葱onion:250g(切丁0.7cm)
e.苹果醋cider vinegar:60㏄
f.辣椒chili:2条(去子切小丁)
g.糖sugar:50g
h.盐 salt:适量
i.生菜iceberg lettuce:适量
做法:
1.将食材a~h一起搅拌均匀,制成墨西哥芒果沙沙酱
2.置于冰箱冷藏至少4小时。
3.取出做法2和食材i搅拌均匀即可食用,也可搭配墨西哥玉米饼。
做法1
做法3
做法3
来源:看中国
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