最近，关于“地沟油”的相关新闻和评论猛烈地撞击着人们的心灵，这可不像茅台酒涨价的消息，谁能说“与我无关”？16日晚，昆明警方一举捣毁了一个生产销售地沟油的黑工厂，抓获5名嫌疑人。据嫌疑人交代，两个月来，黑工厂炼制的50余吨“地沟油”流往昆明。近日在公安部统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获一起特大地沟油制售食用油案，捣毁6个制黑窝点，抓获嫌疑人32名，同时查获食用地沟油100吨。这是个危险的信号：究竟有多少地沟油经过一系列地下“漂白”程式成为“正规的”食用油，最终又流向我们的餐桌呢，目前尚很难精准判断。
这简直可以用灾害来形容了。对这种并非自然灾害的人祸，人们只能像遇到自然灾害一样，指望得到政府部门的保护。这不仅是能力上的，更是责任上的。然而，先是来自有关专家的安慰，他们认为制造“地沟油”的成本非常高，言下之意就是，见利忘义之人是不会干这种得不偿失的勾当的，人们大可放心。就如专家之言往往适得其反一样，专家眼里的“技术难关”，很快被脏乱不堪的黑工厂突破了，面对查处之下的“余油未尽”，有关部门只能退守到地沟油监别方法的攻关。
这只能用“道高一尺魔高一丈”来解释了，而其中的“魔”倒是符合“魔鬼”的习惯解释。面对这场与歪门邪道的较量，始终相信“邪不压正”的人们，应该不必对“地沟油”的汹汹来势感到恐慌，但这必须有一个前提，就是全社会要同仇敌忾，特别是政府部门必须站在受害群体一致的利益立场上，共同抵御和打击“地沟油”的制售市场，这至少会减少人们的恐慌，给人们最终消灭“地沟油”的信心。在这种情况下，最令人可怕的是什么？就是人们期待有能力冲锋陷阵的权力部门，先给自己挖了“防空洞”躲了进去，指望着他们保护自己的民众能不慌么？而发展到今天的“特供”，就是权力部门在当前有毒有害食品泛滥下的“防空洞”。
说到“特供”，倒不是现在有了特权阶层的产物，我国在建国初期就有了对中央等领导的特供食品，那时给中央领导人吃特供食品的原因，主要是怕敌特的下毒。在计划经济时代，“特供”也只是对一些特殊对象在计划外的补贴。但发展到现在，除了中央领导人外，很多地方政府和部门也开始利用手中的权力，吃起特供来。在权贵们看来，吃上特供是一种身份象征，也是权力的象征。其实，这在当前权力腐败蔓延、社会阶层二级分化的现实下，也不算什么触目惊心的事实。但问题在于，如果把“特供”当作普通农副产品上的进一步优化也就罢了，但现在的“特供”变成了对有毒有害食品的规避，这就不像权贵们喝茅台酒，穷人喝土烧酒了，“特供”和普通食品的界限不是在档次上，而是吃得和吃不得的区别了。
这样就给“特供”注入了新的含义。从权力部门营建的“特供”基地来看，其产品也不是什么稀罕物，而正是这些普通的农副产品成为权力部门的“特供”，才暴露了食品安全的危险性已到了什么程度。在信息不够公开对称的社会环境下，权力部门对当前食品安全的现状，必然“江南水暖鸭先知”，而他们急于开辟安全通道，躲进免遭有毒有害食品伤害的“防空洞”，这让听天由命的老百姓怎么办？权力部门开辟“特供”基地，无疑给了民众一个可怕的资讯：普通市场上的东西，他们是不敢吃的。这让人们在恐慌的同时，不得不怀疑，躲进“防空洞”的权力部门，还会对“地沟油”之类的有毒有害食品忧心忡忡么？还会对有毒有害食品的打击身体力行么？
因此，在当前食品安全问题频发的严峻形势下，权力部门享受农副产品“特供”，已经不是人们习惯认知中的权力优先，而是懒政之下不顾民众利益的自我保护。当人们看到权力部门的自我保护措施，只会对“地沟油”之类的有毒有害食品更加恐慌。
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