材料：过猫8两、蒜末、辣椒末少许、XO酱40克
调味料：沙拉油、鲜鸡精少许、绍兴酒少许、太白粉少许
作法：
1.过猫洗净汆烫备用。
2.起油锅放入蒜末、辣椒末爆香，倒入XO酱与过猫后，以大火快炒。
3.最后加入鲜鸡精、绍兴酒，起锅前勾薄芡即可。
来源:元气周报
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