XO酱炒过猫 （图）

材料：过猫8两、蒜末、辣椒末少许、XO酱40克

调味料：沙拉油、鲜鸡精少许、绍兴酒少许、太白粉少许

作法：

1.过猫洗净汆烫备用。

2.起油锅放入蒜末、辣椒末爆香，倒入XO酱与过猫后，以大火快炒。

3.最后加入鲜鸡精、绍兴酒，起锅前勾薄芡即可。