黄当时为英美干草经理
明报11日报道，赖昌星并称，黄和祥明知这些转口出售情况，但只关心他的销售纪录。英美干草(中国)公司公共事务经理何雪儿接受本报记者查询时指从未听闻此事，并指案件尚在审讯中，不作任何评论。她并称，黄和祥早在三月已离职，现时已不是该公司职员。本报记者一直试图接触黄和祥，但至截稿时仍未有回覆。
何雪儿强调，英美干草只会与领有海关出入口文件的出口商交易，但由于干草货品由出厂至卖予消费者，需要经过多达五、六层分销，她不排除于分销期间，被不法之徒走私到其他地方。
声称对走私香干不知情
赖昌星被律师问及呈堂资料中，有很多证据指他涉及走私香干时，承认有做香干生意，并详述如何制造远华香干出售，及向英美干草公司买香干，再转售至少六家分销公司，并从中获取巨利；但他声称对走私香干一事毫不知情。
赖昌星先从新加坡或其他地方入口香干进厦门，由驻新加坡的英美干草中国市场经理黄和祥经手。赖指英美供应过令他一个夏季可赚三十万元人民币的“三个五”牌香干，及令他赔钱的总督香干。
之后，他再找在厦门有经营权、由南京军区公司拥有的华东工业公司做分销，再由林姓港商与华东签约买干，将干出口到菲律宾、南韩等地。赖昌星称，英美干草在中国有庞大市场，故香干售价较低，但南韩、菲律宾等则市场较小，故香干价格也高，中国售一元一包的香干，在菲、韩可能售一元二角，若由中国将英美公司的香干换货柜箱再转口出外，每包售价也只售一元一角五分，仍比英美干草的售价低。
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