大部分民眾都知道，冬至要吃湯圓、端午節要吃肉粽、中秋節要吃月餅等等的典故，卻鮮少有人知道，為什麼尾牙要吃「刈包」「虎咬豬」？（圖片來源：Adobe Stock）
現代人對尾牙的觀念都是指公司犒賞員工的聚餐，你知道尾牙的由來嗎？又為何在尾牙這天有吃「刈包」「虎咬豬」的習俗呢？大部分民眾都知道，冬至要吃湯圓、端午節要吃肉粽、中秋節要吃月餅等等的典故，卻鮮少有人知道，為什麼尾牙要吃刈包？其實，尾牙吃刈包有2種含意，除了「帶財」，更有「趨吉避凶」的象徵！
「刈包」又稱「割包」，是台灣知名小吃之一，是在蒸過的半圓形麵糰中夾入片狀五花滷肉、酸菜及花生粉等餡料的麵食，原型源起於福建省福州的「虎咬豬」，其吃法如同漢堡般，故有「臺式漢堡」之稱。
今（28）日是黃曆12月16日，也就是俗稱的「尾牙」，習俗上，做生意的商家在每月初二、十六都會祭拜土地公，因此，過完新年後的黃曆第一個祭拜日（2月2日）就稱為「頭牙」，而一年的結尾12月16日就稱為「尾牙」；民間習俗演變到現在，尾牙也成了犒賞員工的聚會。
刈包外型是被割開的大饅頭，裡面夾一大塊滷肉、酸菜和其他配料，像是老虎張開大嘴，咬著豬肉的樣子，所以又稱「虎咬豬」。(圖片來源：維基百科/竹筍弟弟/Copyrighted free use)
根據傳統，尾牙多有吃刈包的習慣，由於刈包外型是被割開的大饅頭，形狀類似「錢包」，裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜，像極了一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意，所以在尾牙吃刈包就象徵新的一年財源滾滾來，錢包滿滿用不完，數錢數到會手軟。
第二，刈包又稱割包、虎咬豬，其中「虎咬豬」這個名稱也是取自刈包的外型，像是老虎張開大嘴，咬著豬肉的樣子，也象徵將去年的壞事全都投入虎口、煙消雲散，有趨吉避凶、否極泰來的含意；而「虎咬豬」與閩南語音「福咬住」諧音相近，加上其內夾的酸菜也被客家人視為是福菜，所以有「留住福氣」，並祈求新的一年事事順心的意思。
責任編輯:一帆
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