研究:健康新救星 「植物固醇」降心臟病風險(圖)
研究證實,植物固醇有助預防心血管疾病。(圖片來源:Adobe stock)
植物固醇(英語:Phytosterol,亦稱為植物甾醇)是存在於高等植物中的固醇。在臨床試驗中,植物固醇顯示出可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點,因此可以幫助減少人體中的膽固醇水平。
美國食品藥物管理局(FDA)在2000年9月的公告指出,每天攝取植物固醇1.3 克能降低心臟病風險,同時也核可植物固醇為合法的食品添加物,而歐洲將植物固醇添加於食品中,也有10年的歷史。
2005年《美國臨床營養學期刊》刊載的研究證實,植物固醇有助預防心血管疾病。
植物性固醇和固烷醇(stanols)是對心臟健康有助益的已知化合物。從天然存在的食物中大量攝取這些化合物,可降低人類血液中的膽固醇濃度。
膽固醇過高會增加患心血管疾病及中風的風險,除了可以改善飲食習慣,原來亦可多進食富含植物固醇的食物,降低血液中壞膽固醇水平。
植物固醇阻擋腸道吸收膽固醇
植物固醇是構成植物細胞膜的一種物質,人體是不會自行製造的。雖然植物固醇與膽固醇的化學結構相似,但不會被人體吸收,所以能阻擋腸道吸收膽固醇,從而降低血液中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)的水平。
三大含植物固醇的食物
含較多植物固醇的食物包括植物油、果仁及種籽和蔬果。(圖片來源:Adobe stock)
食物中的蔬果、果仁、種籽、豆類及植物油含少量植物固醇,當中含較多植物固醇的食物包括植物油(例如粟米油、橄欖油、花生油、紅花油、葵花籽油)、果仁及種籽(例如芝麻、腰果、杏仁、開心果、南瓜籽)和蔬果(例如豆類、露筍、花椰菜、橙、香蕉、杏、牛油果)。
減低壞膽固醇 需每天攝取2克
有研究指出每天需要攝取2~3克植物固醇,才能有效減低血壞膽固醇水平。可是,我們每天從飲食中攝取到只有約300毫克的植物固醇,因此並不足以達到降低血膽固醇的效果。日常中,可以進食豆類或豆類製品代替部分肉類分量,而在餐與餐之間可進食少量果仁及種籽作小食,增加植物固醇的攝取。
仍要配合低脂飲食
市面上一些食品製造商會在食物中添加植物固醇,常見的包括植物牛油、低脂奶、乳酪、乳酪飲品、豆奶及早餐穀物。經常食用此類添加了植物固醇的產品時,可能會減低脂溶性維生素的吸收,特別是β-胡蘿蔔素,建議可進食多些含豐富β-胡蘿蔔素的蔬果作補充,例如紅蘿蔔、南瓜、哈密瓜。過重的長者應避免過量進食植物固醇添加食品,因為它們的熱量、脂肪含量較高。
其實,如要降低血膽固醇,不要單憑攝取某種營養素,也要配合低脂肪飲食習慣,即減少進食含高飽和脂肪的食物,例如雞皮、肥牛肉、臘腸;及減少進食含高反式脂肪的食物,例如炸薯條、蛋糕、夾心餅、曲奇餅;並多攝取含豐富水溶性纖維的食物,例如蔬果、豆類、麥皮等,再加上適量運動。
雖然進食個別食物或營養素可能會對健康有幫助,長者也要注意整體均衡和多元化飲食以達到健康。
責任編輯:心語
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 露餡?深圳曝光香港天價填海「明日大嶼」真正用途(組圖)
- 大崩潰很可能將從這裡開始,而不是房地產!(圖)
- 胡錦濤深夜告知他避禍 習近平突然請辭高層炸鍋(圖)
- 內幕曝光:中南海照片上江澤民被徹底抹除(組圖)
- 大反轉:一場改變世界格局的經濟戰即將打響!(組圖)
- 江蘇化爆習近平震怒 傳高官人人自危 江蘇省長懸了?
- 周永康大秘的貪官情婦 只貪色不圖財(圖)
- 我們正經歷三十年未有之大變局!(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 又一名波音吹哨人突然死亡 兩個月內第二起(圖)
- 講好新聞自由故事 不如做好三件實事(圖)
- 美高官將訪臺參加總統就職 並密切關注中國行動(圖)
- 加大LA分校爆衝突遭清場 哥大被捕者近半不是學生(圖)
- 天時地利人和三者皆失 香港氣數已盡遲早玩完(圖)