白蘿蔔「加一物」抗癌降三高預防感冒!(組圖)
白蘿蔔具有很好的保健功效,自古為人們所推崇。(圖片來源:fotolia)
自古以來,就有這樣的說法,「蘿蔔上市,郎中下市」。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。
白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌,還能提供給人體所必須的維生素。那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢?今天介紹給大家一道不用油的紅燒菜:紅燒香菇白蘿蔔,有抗癌、降三高、預防感冒的功效。
紅燒香菇白蘿蔔
1、材料:白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。
2、做法:
(1)先把乾香菇泡發,多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。
(2)白蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊待用,塊兒可大可小。
(3)把白蘿蔔塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽,也可以用普通的煮鍋。(注意:泡香菇的水不要丟棄,它含有很多營養物質,也有香菇的香氣。)
(4)添加適量鹽,不宜過多;再加少許白糖,白糖用來提鮮提味兒,不宜過多,以不會吃出甜味為宜。
(5)最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
(6)拌勻後,把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。
白蘿蔔的功效
1、抗癌
白蘿蔔含木質素,木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。
2、降血壓
白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓,提高身體好膽固醇的含量。
3、降血脂
白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。
4、降低血糖
白蘿蔔能降低血糖,有助於降低糖尿病患的健康風險,還能降低膽固醇。
5、預防感冒
白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物,這種化合物有強大的殺菌力,對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。
香菇的功效
1、降脂降壓
香菇具有降血脂、降血壓的功效,香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用,也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、延緩衰老
香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用,也能清除體內的自由基,常食用香菇,能起到延緩衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生,提高其活性,加強人體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物,常食用它,可以促進鈣的吸收,預防佝僂病的發生。
4、預防皮膚炎症
香菇中有豐富的維生素B群,維生素B1、B2等B族元素,對於改善溢脂性皮炎等有很大的幫助。
5、抗癌抗腫瘤
香菇菌蓋部分含有核糖核酸,這些物質進入人體後,會有具抗癌作用的干擾素產生,具有抗癌防癌功效。香菇中的β-葡糖糖苷酶,有明顯加強人體抗癌的功效。
6、營養價值
每一百克香菇中含水分92.7g,蛋白質2.7g,脂肪0.7g,膳食纖維2.1g,碳水化合物2g等,除此之外,香菇中還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸,成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求,而每天100~200g乾香菇就能保持營養均衡。因此,在西方國家,香菇又有「植物肉」的稱號。
責任編輯:亞靜 校对-悦耳
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