很多人都喜歡吃南瓜，特別是老年人。南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。但食用南瓜也有禁忌，不能和以下6種食物同吃。
1、南瓜+紅薯
兩者均屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
2、南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
3、南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
4、南瓜+羊肉
這兩種食物均為熱性之物，同食可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
5、南瓜+帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會對身體不利。
6、南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食容易造成消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜有橘黃、青兩種顏色，外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀。
南瓜有橘黃、青兩種顏色。（網路圖片）
南瓜有橘黃、青兩種顏色。（網路圖片）
南瓜怎麼吃最有營養？
南瓜的成熟度不同，營養成分也有些差異。
老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又綿又甜，適於當糧食。
嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等，還可加工製成南瓜粉。
嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。
責任編輯:劉良鑫 来源:NTD
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