東漢末年，天下大亂。曹操假托皇帝詔書，召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將。正當大家愁眉不展之時，一名馬弓手主動請纓。上陣之前，曹操特為他熱了一杯「壯膽酒」，此人卻說：「酒且斟下，某去便來。」不一會兒，這人就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時，酒，還是溫熱的。
這名馬弓手，名叫關羽；這個故事，史稱「溫酒斬華雄」。《三國演義》與酒有關的故事，還有「煮酒論英雄」。但凡三國人物喝酒時，都要「煮酒」或「溫酒」，即使在兩軍對壘的危急時刻，曹操敬關公的「壯膽酒」，也都是熱的。這其中有什麼奧妙嗎？
原來，在中國古代，人們喜歡喝溫酒。溫酒不傷脾胃，能夠起到保健作用。同時，經過溫熱的酒，喝起來更加綿甜可口，可以讓人體會到「溫酒澆枯腸，戢戢生小詩」的意境。此外，溫酒還有加熱滅菌的功能。
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