【看中國2013年09月23日訊】每逢過年過節，餐桌上都離不開大魚大肉，在美食的誘惑下容易暴飲暴食，如此毫無節制的「快活」導致很多人在節後感到身體不舒服，具體哪兒不舒服又說不清。還有一些人利用假期補充睡眠，多吃少動，剩餘的熱量都轉化為脂肪堆積在體內，過完節反倒覺得更加疲憊。為了節後盡快使身體恢復正常以便全身心地投入工作，我們在飲食上就是作出調整，多吃粗纖維的「多渣食品」，含粗纖維較多的食物主要有薯類、玉米、麥片、蔬菜、蘿蔔等。膳食纖維具有很強的持水性，其吸水率高達10倍。它吸水後使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
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紫薯營養豐富，含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。 紫薯另一營養特點就是含有大量的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷，還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
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原料：紫薯 牛奶。
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紫薯洗淨，去皮切小塊，入蒸鍋大火蒸20分鐘。蒸熟的紫薯用小杓過篩碾成細緻的紫薯泥，紫薯泥加少許牛奶，攪拌均勻，裝入裱花袋中，擠出自已喜歡的形狀即可。
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這款紫薯泥中的牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，含有豐富的鈣、維生素A，維生素D等，牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，所以建議每天都要喝牛奶哦。另外維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。
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来源:菜譜網
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