食用時不少人的做法是:取出後即置於室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調。
這是錯誤的做法。
謹記切勿用熱水解凍,否則肉中的維生素便會流失!
當肉類快速解凍後,常會生成一種稱做丙醛的物質,它是一種致癌物。
教大家兩個解凍肉良方,首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末,約等三十分鐘後肉便會變軟;或者可將肉置於冰箱下層,逐漸解凍,然後再使用。
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。