冷凍肉變軟的方法

發表:2008-03-28 21:10
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

放在冰格內的肉類、魚類,往往都硬至結冰,想立刻用來入饌必先要解凍。
食用時不少人的做法是:取出後即置於室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調。

這是錯誤的做法。

謹記切勿用熱水解凍,否則肉中的維生素便會流失!

當肉類快速解凍後,常會生成一種稱做丙醛的物質,它是一種致癌物。


教大家兩個解凍肉良方,首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末,約等三十分鐘後肉便會變軟;或者可將肉置於冰箱下層,逐漸解凍,然後再使用。




短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意