小暑吃啥？老传统“吃3白 咬2瓜 忌3味”(组图)

小暑，老传统“吃3白，咬2瓜，忌3味”。图为北京烤鸭。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

俗话说“小暑过，一日热三分”，夏季最炎热的时候是从二十四节气的小暑才算正式开启，三伏天也将在小暑节气里接踵而至，伴随小暑而来的是高温和多雷暴，湿热共生。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

今天小暑，吃什么？老祖宗早研究好饮食了，中国传统在小暑这天讲究“吃3白、咬2瓜、忌3味”，顺应时节，清凉降火，平安度夏。

吃3白

1、鸭肉

进入小暑后，相比于容易上火的牛羊肉来说，鸭肉更适合多吃，鸭肉性凉，价格不是很贵，营养价值也不低。

有空了就多买一些煮来吃，可以炖老鸭汤喝，也可以做出啤酒鸭，吃起来鲜嫩可口，食欲大增，身体有劲也有精气神，还能帮助炎热天气带来的燥热感。

2、山药

俗话说“五谷不收但无妨，只要二亩山药蛋”，山药素来都有“平价人参”之称，营养价值极高。在进入小暑之后就要多吃一些，人的身体也吸收了不少湿气，很容易感到身子沉没活力，而山药恰好能缓解这些状况。

不管是煮山药粥也好，或是用山药炒菜、做成面点、点心，多吃点总是有好处的。

3、莲子

莲子清香开胃，是凉性食物，夏天吃上一些还能让人放松情绪，改善睡眠。

七月小暑，正是莲子成熟采摘上市的时期，该趁这个时候多买一些直接生吃或是炖汤喝。暑热多，会令人食欲下降，心情烦躁，连带着睡眠也会有影响。

莲子清香开胃，而且作为水生植物，是凉性食物，夏天吃上一些比吃雪糕、喝冷饮有效得多，还能让人放松情绪，改善睡眠。

咬2瓜

1、苦瓜

俗话说“夏日吃苦，胜似进补”，炎热的小暑时节要适当的多吃些苦味食物，现在也正是苦瓜的上市期，虽说味道确实不易让人接受，但它所给身体带来的好处是不容忽略的。

苦瓜只要处理得当，其实苦味并不是很大，甚至还有一股清香清甜的余味，像是做凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等都可以。

2、丝瓜

每到七、八月小暑前后，菜园里的丝瓜藤上就挂上了一根根又绿又长的丝瓜，随便摘上两根回家清炒着都好吃，丝瓜清香多汁，炒熟后软糯鲜香的，既下饭也下粥。

丝瓜和众多瓜类一样，都是属于味甘性凉的食物，适合炎热的夏天多吃一些，而且它所含的膳食纤维丰富，益于肠胃，也能增强人体免疫力。

不吃冰镇过的西瓜，别因为一时贪凉而折腾自己的健康。

忌3味

1、不吃变质食物

夏天里做饭尽量不要多做，只要够吃就行，夏天大家的食欲都不高，吃不完剩下，即使把剩饭剩菜放进冰箱里，时间一长也是会滋生细菌的，所以像隔夜的饭菜也尽量不要吃，最好是在一天内吃完。

2、不吃高盐食物

盐吃的过多了会增加水分流失，容易令人口渴，对身体并没有太多好处。

像咸菜、咸鱼、虾酱、肉类罐头等这样的高盐食物，不仅仅是含盐量高，里面的亚硝酸盐的含量也高，吃多了对健康都是一种危害。

3、不吃冰镇食物

冰镇过的食物、饮品吃起来确实能感受到凉爽，但过不了多久可能会发现自己更热了。因为人体为了消化掉这些冰的食物，就会不断的产热，感觉身体更热、更渴，慢慢的体内就会被寒气、湿气占领，身体的不适感加重。

冰镇后的食物、饮料还会刺激到肠胃，像是本身就肠胃弱的中老年人、小孩子，很有可能引起腹泻。

小暑时节里最好不吃冰糕、冷饮和冰镇过的食物。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

所以，在小暑时节里最好不吃冰糕、冷饮和冰镇过的食物，尤其是冰镇过的西瓜，别因为一时贪凉而折腾自己的健康。

在小暑时节，南方很多地方还有小暑食新的传统习俗，就是用刚收获的新麦、新米做成各种面条、面饼、饺子、馄饨等食物，给自己和家人、邻里乡亲吃，既是在庆祝丰收，也是为了祭祀祖先，也希望祖先能保佑下半年风调雨顺，迎来秋季的五谷丰登。

责任编辑:笙歌

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