外面咖喱饭的味道都不够浓郁,自己动手做吧!
主料:
牛肉(适量)、胡萝卜(适量)、洋葱(适量)、土豆(适量)
调料:
葱姜蒜(适量)、咖喱块(适量)
1、牛肉切块,依据个人口味可以少量啤酒腌制。
2、咖喱块量根据个人口味添加。
3、土豆切块。
4、胡萝卜切块,洋葱切块或条状。
5、油锅烧热,先翻炒牛肉,加少量的盐、花椒粉、葱、姜、蒜翻炒爆香,待肉五分熟加入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒。
6、炒至颜色变熟。
7、加入水开始炖。
8、待水面浮出白沫后三分钟,先试试土豆是否已经熟了,若熟加咖喱块入锅搅拌,再煮五分钟即可出锅。
9、浓稠度自己通过加水掌握,出锅后倒在米饭上,洒上芝麻,完成。
小窍门:
通过加水来控制浓稠度,咖喱块中有盐,不需加盐。
来源:美食天下
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