自己动手做浓郁咖喱饭(组图)

发表:2014-12-02 00:13
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外面咖喱饭的味道都不够浓郁,自己动手做吧!

主料:

牛肉(适量)、胡萝卜(适量)、洋葱(适量)、土豆(适量)

调料:

葱姜蒜(适量)、咖喱块(适量)

1、牛肉切块,依据个人口味可以少量啤酒腌制


2、咖喱块量根据个人口味添加。


3、土豆切块。


4、胡萝卜切块,洋葱切块或条状。


5、油锅烧热,先翻炒牛肉,加少量的盐、花椒粉、葱、姜、蒜翻炒爆香,待肉五分熟加入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒。

6、炒至颜色变熟。
 

7、加入水开始炖。

8、待水面浮出白沫后三分钟,先试试土豆是否已经熟了,若熟加咖喱块入锅搅拌,再煮五分钟即可出锅。

9、浓稠度自己通过加水掌握,出锅后倒在米饭上,洒上芝麻,完成。

小窍门:

通过加水来控制浓稠度,咖喱块中有盐,不需加盐。



来源:美食天下

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