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力水手卜派透过吃菠菜增强肌肉，是许多人对菠菜的既定印象，但菠菜的好处可不只这些！除了大家所知菠菜中的叶黄素有护眼明目的效用外，根据一项最新研究指出，适度食用菠菜还有增加饱足感、抑制食欲、减少热量摄取，帮助减重的效果。
根据英国《每日邮报》报导，瑞典隆德大学一项最新研究指出，菠菜中所含的一种名为“类囊体”的绿叶细胞膜，能促进身体释放提升饱足感的激素，抑制人们想食用甜食、速食等不健康食物的“享乐性饥饿”感产生，从而达到控制食欲、增加饱足感的作用，帮助养成更健康的饮食习惯，使减肥效果提高43%，让减重者减去多余的体重。
菠菜类囊体缓消化 增饱足感助减重
研究人员征集了38名超重女性做人体测试，受测者在研究期间的3个月中，每天食用早餐前都要喝1杯绿色饮料。并在未告知受测者的状况下，将其分为2组，其中19位参与者每天饮用5公克的菠菜汁；另一对照组则是服用同是绿色饮料的安慰剂。
在所有参与者都不知道自己属于哪一组的情况下，她们得到的唯一指示是均衡饮食，要求中包括一日三餐外不吃任何东西。结果显示，饮用安慰剂的对照组每人平均减掉了3.5公斤，而服用含有“类囊体”菠菜汁的组别，则平均减掉5公斤。
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至于为什么会产生上述的结果呢？研究团队解释，这是因为菠菜中所含的“类囊体”绿叶细胞膜，能延缓身体消化食物的过程，让小肠激素充分的时间释放满足感给大脑，告知其饱腹的资讯。
简单来说，就是菠菜中的类囊体成分，能提升人体的饱足感、防止嘴馋、食欲大增的状况发生，降低额外食用零嘴、甜食、洋芋片等不必要的食物的机会，有助于想减肥，亦或是正在执行减重的人养成更健康的饮食习惯，降低总热量的摄取，提升减重的效果。
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