研究:多吃蔬果外表更加吸引人
发表:2011-03-22 22:06
多吃蔬菜不仅能让身体较健康,减少环境碳排放,且根据英国一所大学的研究报告指出,平时多摄取含有类胡萝卜素的蔬菜或水果,长期下,会让人外表看起来更加吸引人。台北市立联合医院营养部主任金惠民也表示,蔬果摄取过少,确实容易老化。
英国诺丁汉大学邀请51位学生,并请他们在实验的2个月内,每天吃5种不同蔬菜水果,实验后再请他们对照实验前脸部黑色素较明显的照片,与2个月后所拍的脸部照片,结果发现长期摄取蔬菜会让脸蛋皮肤看起来较为吸引人。金惠民营养师也表示,“蔬果中富有的维生素C,有助于修复皮肤的结缔组织,摄取较少的人,会容易生细纹,老的快。”
英国国家广播公司BBC则表示,由于番茄与红萝卜富含类萝卜素,可以作为修补皮肤老化的抗氧化剂。这次研究中的另一名科学家裴瑞特也表示,“人们对常吃蔬菜的脸孔较为喜欢,胜于由人工装扮的脸蛋。”对此,金惠民也肯定蔬果其抗氧化作用。
研究人员也发现,8周时间内每日摄取15毫克胡萝卜素,也可以达到让脸蛋看起来更迷人的效果。
不过,研究人员也补充说,必须多摄取不同蔬菜包括波菜、地瓜与梅子等不同颜色的蔬果,因含有不同胡萝卜素才能产生明显效果。不过,金惠民强调,胡萝卜素因为是脂溶性维生素,若摄取过量,皮肤反而会变成黄色。
本次研究结果刊登在《JournalEvolutionandHumanBehavior》期刊。
来源:台湾醒报
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