奥立佛改革营养午餐 学童课业进步

作者:江静玲 发表:2010-03-31 14:36
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英国帅哥名厨奥立佛致力改革学童营养午餐,孩童们营养更均衡,连成绩也进步了。

英国“皇家经济社”(Royal Economic Society)指出,英国帅哥名厨奥立佛(Jamie Oliver)在英国小学推广的营养午餐,对学校老师和学生都有莫大助益。不但可以改善学童的健康,还提高了学童的学业表现。

该社研究指出,从二○○四年奥立佛推动“好好喂我”运动,致力改革英国学校午餐,并与英国第四电台合作,以伦敦南方格林威治学校十一岁学童做为改革实验后,该校学童请病假的比率降低了一五%,学习上显得更平静专心,学业也有进步,像是英国文学的成绩,平均提高四.五%到六%间。

奥立佛改革营养午餐的重点,在于废除英国校园中传统多以油炸和甜食为主的食物。新食谱完全剔除过去学校提供的炸鸡块、炸火鸡排,炸薯片,以及巧克力等高糖分甜食和饮料,而以椰汁鱼块、墨西哥烩豆、慢烤牛肉、香菇加沙拉等取代,并供应新鲜水果、果汁和乳酪食料。

对于这些研究,奥立佛表示十分欣慰。他指出,在与第四电视台合作节目时,就已发现食物对学童的影响。营养均衡的食谱,使身体虚弱的学生,在学习上变得更专心。

奥立佛最近才与美ABC电视合作在美推广学校营养午餐。但美国人并不领情,媒体并公开质疑凭什么来告诉美国人该怎么吃?

离开美国前,奥立佛在欧普拉的脱口秀中面对一名家长,苦口婆心劝导他必须改变孩子的饮食习惯时,情急得潸然泪下说:“再这样下去,你会害死自己的孩子。”节目播出后,已有十万人上网签署,支持奥立佛改革美国校园的学童午餐。



来源:中国时报

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