李鸿章访美趣闻:李鸿章杂碎菜
1879 年北洋大臣「李鸿章」设宴款待美国离任总统 ─ 南北战争英雄「格兰特」将军,两人一见如故!《李鸿章杂碎》的产生,据说完全出自偶然。但是,就是这个偶然的即兴创作,也产生了中美两个版本。
中国人的版本是这样的:
李鸿章到了纽约吃腻了美国菜。一天,他在住处招待美国客人吃晚饭,大概是中国的饭菜香吧,客人很快就把桌子上的菜一扫而空。厨师急了,准备的菜都上完了,而客人根本就没有走的意思。
李鸿章急中生智,便和厨师咬了一阵儿耳朵。不一会儿,厨师端上了一盆五颜六色、五花八门的什锦大烩菜来。客人一尝高兴得开起了玩笑:“总督大人,你这个时候才上这么美味的菜,是不是不想让我们吃得舒服啊?』
李鸿章笑着说:『咱们中国人,喜欢将最好的东西放在最后!』
客人问叫什么菜?李鸿章大概没有听明白,说了一句:『好吃,好吃!』
这好吃,好吃!和英语杂碎的 Hotch-potch 发音差不多。李鸿章就在这一刻获得了《李鸿章杂碎》的冠名权。正在门后的厨师听了,不禁哑然失笑。只有他知道:刚才中堂大人吩咐他,将厨房里的下脚料乱炖了一大盆,权当解燃眉之急…。
这些美国客人吃饱、喝足了,打着饱嗝千谢万谢地告别回家。谁料到,一出李鸿章下榻的「华尔道夫饭店」,就被等在门外的记者们逮个正着。这些免费的中华文化传播使者们,便添油加醋地海吹了一番。
就这么《李鸿章杂碎》便一鸣惊人。但是,李鸿章却没拿到一分钱的专利权费,而且利润 100% 留在美国。《李鸿章杂碎》还外转内销,抢占了中国市场。
美国人的【李鸿章杂碎·创世纪篇】简单多了:
“李鸿章到了纽约后,8 月 29 日晚上,他宴请美国客人。李鸿章试图创造良好的中美关系,他知道美国有一句名言:要想获取一个人的心,最好的方式就是先获取他的胃。席间《李鸿章杂碎》李鸿章上了道由:芹菜、豆芽、肉和美味中国酱组成的菜,满足中国主人和美国客人的双重口味。
但这个传说是否属实?就不得而知了...。
这个传说的后面,真正吊起美国人胃口的是『李总督庞大的厨师团』!李鸿章还没有下船,关于李鸿章厨师的故事,已经赫然登在《纽约时报》上了。
《纽约时报》 1896 年 8 月 29 日的报道是这样写的:『代表团里有十几个厨师!首席厨师是个高个子、年纪不详、毫无表情的男子,身穿深色长袍,一举一动就像是总督的下级正式官员。大概是因为主人身居要职吧!这位厨师长,也一本正经地不和饭店的人说话…然后上楼,等候着他主人的吩咐。”
接着又写道:『厨师的厨具和总督的专用座椅,也很快到了(华尔道夫饭店)…总督回房歇息。大家都走了,除了厨师们。他们得留下来加紧安装厨具,并马上着手为总督准备晚餐。”
『昨晚,当李总督准备进晚餐时,清国大厨走进华尔道夫饭店的厨房,他带了两名助手和许多厨具,还有很多从天津带来的奇特食物。厨师们准备着晚餐,并把做好的饭菜送进李的卧房。晚餐有燕窝汤、烤鸡、鱼翅和米饭,还有一杯淡葡萄酒。李的私人医生,总建议他要少吃正餐。他在美国第一个晚上做的事,使人感到怪异,这也使他的名声大增。』
『…昨晚,李吃了些燕窝、鱼翅、烤鸡和炒饭后又喝了点酒,然后上床休息。』
当李鸿章的发言人被问及:『你称的适量饮食,对一位清国的政治家意味着什么呢?』
他说:『是指鱼翅、燕窝、烤鸡和米饭,这也是今晚总督所吃的。他每顿饭几乎都这么吃,他的生活极为简单。』
『他喝什么呢?』
『他只在饭后饮一点葡萄酒,是产于法国的红葡萄酒。』
《纽约时报》说到李总督海上旅行趣闻时,有这么一段描写:
『李鸿章在轮船二层,有一个四间房的豪华客舱,两间舱房面向前方、另两间朝后,他的一些随从住在下层。他在自己的舱房内吃饭,由他带的厨师准备饭菜。这些厨子们,在轮船的厨房大舱内自由进出。鱼翅、燕窝是美味佳肴,他从清国带了许多!他的一个 儿子与他共同进餐,而其他随从则在轮船的餐厅内分桌用餐。总督到甲板上来得不多,仅有一天晚上出现在餐厅里,那是观看星期三小周末进行的娱乐表演!』
『其他乘客吃饭时,他四处溜达。他一天要吃好几顿,有四个厨师为他准备饭食!厨师们凌晨 2 点就得起床,要使他们的主人早晨 8 点能吃上早饭。他们不到晚上 9 点或 9 点半不能歇息,因为:总督总是会要一些热菜热饭什么的。』
「史迪威·贝尔」在航行中曾与总督交谈。当问及:为什么随从,为他提供在自己舱房内进餐的服务时,总督答道:『我高兴在哪里吃就在哪里吃!。』李鸿章发火了。
说到现在,《李鸿章杂碎》是什么内容还没有涉及到呢?其实这个谁也说不清...。《李鸿章杂碎》大抵是什么?只能泛泛地说:应该是什锦的、炖烩的、肉、蛋这些高蛋白的原料往里扔,可谓“杂七杂八的大总汇”是也。
《李鸿章杂碎》走红,应该在李鸿章走后。美国主流社会文学中,最早说到《李鸿章杂碎》这个词,是在美国作家「刘易斯」的作品里。这位诺贝尔和平奖得主的 1914 年小说里,这样写道:『对,到七花王国李鸿章杂碎店、和美国点心店去,那里有 5 美元一位的茶座!”
电影也没落下。2001 年美国出了部电影就叫《杂碎》,是电影摄影师「布鲁斯韦伯」,根据其 1999 年的《杂碎俱乐部》一书改编而成的。2005 年奥斯卡最佳影片《撞车》里,还有一个情节:安东尼给街上一个中国人 40 美元,要他去给大家:“买一些李鸿章杂碎来!”。
1896 年,李鸿章“国事考察”欧美八国,《纽约时报》全程跟踪报道,李鸿章的黄马褂、三眼花翎和宴客时的那款杂碎汤,成了全美关注的热点!
来源:北京晚报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 中国99%的“白领”要破产!
- 可怕!前中国内地首富公海赌博狂输80亿(组图)
- 诡异!出事后的上海地铁11号线工地请法师作法
- 父母们,千万别带你的孩子去做“近视手术”
- 无耻上海帮内部互斗 对外残酷打压(图)
- 大陆最敢言的牛博网被封
- 习近平访澳门令人玩味
- 《江泽民其人》连环画:一人得势江族横行(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 加国华人见证地下教会受迫害:家乡9成人偷渡(图)
- 乌克兰2万人非法越境躲征兵 30人死亡(图)
- 中国吹响数字经济大跃进号角 恶果将显现(图)
- 小故事大启示 韩非笔下的猛狗与社鼠(图)
- 中国网民借美校园抗议当民主教师爷 评论:当心反噬(图)