泡麵為甚麼是彎的?怎樣吃才健康(組圖)
泡麵為甚麼是彎的?(圖片來源:Adobe Stock)
泡麵,就和它的名字一樣,操作和食用起來都很方便,只需要用開水泡開就可以了。泡麵的口味多種多樣,可以滿足不同人的喜愛和需求。但你發現了嗎?泡麵都是彎彎的,還有怎樣的吃法才健康呢?一起來看看。
為甚麼泡麵是彎的?
1、製作方便
泡麵的製作要經過壓面、切麵、蒸麵和油炸等幾道工序,如果速食麵是直的話,容易讓麵條之間相互纏繞在一起,就會增加泡麵在製作的時候的難度,浪費人力物力。
麵條是彎的,蒸麵和油炸等過程中會受熱均勻,也不容易出現破損的情況,還可以縮短蒸麵和油炸的時間。
2、運輸方便
在運輸的過程中,如果麵條是彎的話,就不容易出現破損和斷裂的情況,因為受力面積加大了。如果是採用直的方式,這樣在運輸的過程中,速食麵會造成比較大的損耗。
3、食用方便
速食麵以波浪的形式出現的話,在泡麵的過程中,可以最大程度的接觸到熱水,這樣麵條泡開的速度也會更快,受熱也會更均勻,還能更好的吸收調料包中的調料,讓速食麵更入味。
在食用的時候,我們一般是使用速食麵自帶的叉子,波浪形的麵條也會讓速食麵更容易被夾起來。
泡麵用煮的,少放鹽,配蔬菜、雞蛋、菇類。(圖片來源:Adobe Stock)
關於泡麵的5個迷思
許多人真是對泡麵又愛又恨——一邊大快朵頤,一邊心生疑慮:會影響健康嗎?最常見的是這5個迷思。
1、沒營養不健康?
泡麵有營養,只是營養不全面。所有食物都是如此,不只是泡麵,吃一種食物獲取不夠人體所需的全部營養。
2、油炸麵不健康?
油炸和非油炸只是讓麵餅乾燥的工藝,油炸並沒有損失更多的營養。
換句話說,因為油炸就不能吃泡麵,豈不是連鍋貼餃、油條、春捲、餃子、麻球等等,都不能吃了!
3、防腐劑不健康?
泡麵主要包括麵餅、脫水蔬菜、醬料。麵餅乾燥高油,蔬菜乾燥、醬料高鹽,這些特性使得它天生就不怕腐敗,誰還會費那個事?
比起其他食物,泡麵是最不需要添加防腐劑了。但是,有些醬油、醋、食用油裡面本身就有防腐劑。
4、泡麵杯不健康?
不論桶裝還是袋裝泡麵,包裝容器中的紙、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材質,都具有無臭、無毒、無味耐腐蝕的特點,這是世界範圍內的常見食品包裝材料。
超市食物或外帶食物,一般都是用這些材料包裝的,為甚麽到了泡麵身上就成了不健康?
5、食鹽多不健康?
泡麵的鹽是多了些,除了麵餅有鈉,粉包裡較多。不過注意看上面的一行小字「根據個人口味酌量添加」。所以,鹽是否超標,主要還是控制在個人手上。
泡麵更健康的吃法:用煮的,少放點鹽,配些蔬菜、雞蛋、菇類,不僅對味,也更能補足膳食纖維。
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