跟著醫師健康吃 南瓜蒸鱈魚餐盤(組圖)
南瓜蒸鱈魚餐盤。(圖片來源:采實文化出版社提供)
導讀:作者游醫師過去一餐要吃上兩碗飯,2017年糖化血色素和體重都超標,與營養師、廚師等專家聯手,經過反覆測試,以「133低醣餐盤飲食」(一份醣、三份蔬菜、三份蛋白質的營養分配)成功逆轉糖尿病前期,還瘦下24公斤,六年來的體脂率維持在20%以下。下面作者分享歸在主食類的天然食材,像是地瓜、南瓜、馬鈴薯等根莖類澱粉被認為比白米健康,但並不表示可以過量攝取。
歸在主食類的天然食材,有許多都會讓血糖上升。像是南瓜,我曾做過測試,最高血糖增幅是74mg/dL。就膳食纖維含量比較而言,根莖類澱粉被認為比白米健康,但並不表示可以過量攝取。
主食類一份醣的公克重量數:
主食類一份醣的公克重量數。(圖片來源:采實文化出版社提)
了解這些主食一份醣的生重後,就知道需酌量食用,除了可增加蔬菜量取代減下的米麵類主食外,也可以交替選擇不同食材,少量的醣類主食也能成為一道佳餚,例如蓮子紅豆湯、蓮子綠豆湯、蓮藕湯、煎蓮藕片、涼拌蓮藕、玉米蓮藕湯、玉米菱角湯、香煎馬鈴薯、涼拌馬鈴薯,涼拌山藥、山藥小米粥、栗子紅藜飯等。
接下來示範的料理是以蒸南瓜為醣類的餐盤,並以醃冬瓜搭配鱈魚,蔬菜有四項,其中一道是海茸。海茸是藻類,每100公克含1.1公克蛋白質,淨醣4.6公克。魚料理調味使用醃漬冬瓜,每100公克淨醣2.2公克。(冬瓜也可使用於甜食,但糕點使用的鳳梨冬瓜,碳水高達80公克。魚料理也常用醃破布子,每100公克依配方而定,碳水較醃冬瓜高,約11~35公克。)
南瓜蒸鱈魚餐盤
熱量739.1kcal、蛋白質26.9g、脂肪59.0g、豆魚蛋肉類18.2g、非豆魚蛋肉類8.7g、醣類33.0g、膳食纖維10.0g、淨醣量23.0g、非蔬菜醣量18.0g、蔬菜醣量15.0g。
主食 蒸南瓜
材料:南瓜90公克
配菜1 醃冬瓜蒸鱈魚
材料:鱈魚150公克、醃冬瓜40公克、蒜末5公克、辣椒3公克
作法:
鱈魚擺入盤中,放上醃冬瓜、蒜末、辣椒,電鍋外鍋放1杯水,電鍋開關跳起即可。
配菜2 燙地瓜葉
材料:地瓜葉100公克、橄欖油1茶匙
調味料:鹽適量
作法:
1、地瓜葉洗淨,滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2、加鹽、油拌均即可。
配菜3 清炒絲瓜
材料:絲瓜100公克、橄欖油1茶匙
調味料:鹽適量
作法:
1、絲瓜去皮切塊。要煮前再處理絲瓜,以避免變黑。
2、熱油鍋,放入絲瓜以中火拌炒約30秒,倒入少許水,開大火悶煮約2分鐘。
3、加鹽調味,快速拌勻即可盛盤。
配菜4 炒海茸
材料:海茸50公克、油1茶匙
調味料:醬油1茶匙
作法:
1、海茸洗淨切段,滾水川燙30秒瀝乾備用。
2、起油鍋,放入海茸拌炒,加入醬油調味。
配菜5 炒筍絲
材料:桂竹筍片50公克、油1茶匙
調味料:鹽適量
作法:
1、筍絲洗過瀝乾備用。
2、起油鍋,放入筍絲翻炒後加鹽調味。
地瓜、南瓜、馬鈴薯等根莖類澱粉被認為比白米健康,但並不表示可以過量攝取。
本文摘自采實文化出版社出版《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤:超過30,000人次實證,有效擺脫高血糖、高血壓,瘦身減脂,遠離慢性病》,作者:游能俊。
来源:采實文化出版社
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 花蓮7.2強震 世界看見不一樣的臺灣(組圖)
- 大案信號!中共突提兩大敏感人物(圖)
- 【宋紫鳳專欄】亂世問津何處是 心中自有桃花源(圖)
- 習近平普京盼拜登連任 美中俄演繹新三國演義(圖)
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 受江澤民之命暗殺胡錦濤 原海軍司令員張定發死於非命(圖)
- 金融危機逼近 中國央行要必保這19家銀行(圖)
- 英國女王去世2天前出現癥兆(圖)
- 習近平緊急撤下李橋銘 北部戰區生變?(圖)
- 「清零」政策是習近平連任的護身符?(圖)
- 中國國力動搖:大省份數據看了讓人沉默(圖)
- 上太空的代價?太空人發生「基因突變」(圖)
- 中共批捕政法「內鬼」劉彥平 孫力軍反習閉環徹底瓦解(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 內外壓力劇增 習近平召開企業和經濟專家座談會(圖)
- 美限令「不賣就禁」 TikTok擬大裁員解散全球用戶營運部門
- 前央視主持人田宗琦突然墜亡 死前渾身傷痕引猜疑(圖)
- 星野源被爆出軌女主播?新垣結衣回應了(組圖)
- 中共設兩戰場 裡應外合威嚇賴清德(圖)