夏季飲品調配2道(組圖)
作者:山平
發表:2022-08-17 06:00
水果冰茶喝起來較為清爽,也更適合呈現綜合水果的豐富性。(圖片來源:Adobe Stock)
夏季飲品除了冰涼的溫度令人舒心,也可以運用自然的食材或是小點心,製造口感變化增添風味,帶來愉悅心情。
水果冰茶
這是一杯清爽的非百分百的果汁飲品,喝起來較為清爽,也更適合呈現綜合水果的豐富性,以紅茶當基底亦佳。
食材
百香果3個、檸檬1/2個、金橘1個、小番茄1個、芒果1/4個。
調料
糖1大匙
作法
1、百香果醬:切開百香果,取出種子及汁液放小鍋子裡;檸檬洗淨用1/2,取皮切絲及擠汁;混合前二者,加糖和一點兒水,小火煮5分鐘,放涼即可。
2、取芒果肉切丁;番茄、金橘剖半;剩餘的檸檬切片備用。
3、準備飲料杯,放百香果醬,加冰水六分滿,攪拌均勻。
4、續放芒果丁、檸檬片、小番茄、金橘,堆疊裝飾完成,即可上桌。
咖啡凍飲
咖啡凍的口感,可依喜好調整製作配比。(圖片來源:Adobe Stock)
這是一杯具有巧思的咖啡飲品,咖啡香氣以不同方式感染品嚐者的嗅覺。咖啡凍的口感,可依喜好調整製作配比。
食材
研磨咖啡粉(400c.c.的用量)、鮮奶300c.c.、吉利丁粉(依包裝袋指示)。
調料
糖1大匙。
作法
1、黑咖啡:準備濾杯與濾紙,放咖啡粉於濾紙,以90°C熱水萃取咖啡400c.c.。
2、咖啡凍:準備深盒,黑咖啡取1/2放入盒子,加糖攪拌均勻,稍放涼加吉利丁粉,攪拌均勻,冷藏成型後切大丁。
3、咖啡牛奶:剩下的黑咖啡冷藏後取出,加牛奶,攪拌均勻。
4、準備飲料杯,依序放咖啡牛奶和咖啡凍即可。
来源:看中國週報
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