年關將至 豬價狂飆 狗肉兔肉人造肉都搶手(圖)
中國新年即將到來,由於豬價狂飆現在不論是狗肉、兔肉、人造肉都通通搶手。(資料圖片)
【看中國2019年12月11日訊】(看中國記者黎小葵綜合報導)還有一個多月就是中國傳統新年了,中國人喜歡新年時準備一桌豐盛的飯菜與家人慶新年,但由於非洲豬瘟沖擊,豬肉價格節節高升,因此外界擔憂,屆時豬肉的供應是否有保障。日前,中國農業農村部作出回應。
年關將近 釋4萬噸肉恐難應急
《界面新聞》報導,華商儲備商品管理中心在官網發布通知,計畫12日投放冷凍豬肉4萬噸,按競價方式成交,每個企業交易成交數量不超過600噸,交易時間為2019年12月12日13時至16時。
據國家統計局公佈,11月居民消費價格指數(CPI)按年升4.5%,創2012年1月以來最高。其中,豬肉價格按年暴漲110.2%,影響CPI上漲約2.64個百分點。
北京新發地市場最新報價顯示,五花肉最高價每斤27元,排骨每斤30元。而去年同期,五花肉最高價每斤12元,排骨每斤16元。
《蘋果日報》引述光大新鴻基財富管理策略師溫傑的話說,由於臨近中國傳統新年,大陸民眾對豬肉需求增加,預計將進一步推高價格,連帶基數效應,通脹甚至會挑戰5%。
據潮州中菜館阿鴻小吃老闆透露,今年中國大陸豬肉批發價由每25公斤900元急升至1400元。他坦言,若豬肉價明年繼續上升,餐廳難免要加價。負責採購的連鎖冰室廚師也透露,由於新鮮豬肉價格上漲,最近不少客人轉吃其它肉類,或逐漸接受改食冰鮮肉及凍肉。
豬肉價飆升 牛羊雞蛋也漲價
《香港經濟日報》指出,由於豬肉是中國人消費最多的肉類,豬肉價格飆升後,消費者則改吃牛、羊等其他肉品,以9月的統計觀察,牛肉和羊肉價格都較去年同期分別上漲18%和16%。此外,作為主要蛋白質替代品的雞蛋,價格也在一週內急增近15%,按年升40%。
除貴之外,部分農村地區更大的問題是買不到肉,因為附近養豬場就是非洲豬瘟災區。一些農村民眾正尋找豬肉替代品。
吃不到豬肉 被迫吃狗肉
據悉,原本已幾乎無人在吃的狗肉,現在成為鄉下地區「肉源」之一,餐廳菜單上再度出現狗肉,也有超市開始降價賣兔肉。
翻查大陸市場訊息,現時中國大陸狗肉一般每斤26至27元左右,比排骨或質素較好的豬肉便宜一點;但也正因如此,吃狗肉在民間社會的爭議聲越來越大。
另一方面,近來許多「人造肉」產品出世,在豬肉供應緊張下,成為官方推銷「肉品」新寵。
所謂「人造肉」目前分為兩種,一種是以植物蛋白、氨基酸、脂肪等物質製成的「植物蛋白肉」;另一種是以動物細胞在培養皿培養,使其自行生長的「動物細胞肉」。
来源:看中國
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