5招預防糖尿病 輕鬆降血糖(組圖)
均衡合理的飲食對糖尿病患十分重要,葷素、粗細食物需合理搭配食用。(攝影:李慈)
控制糖尿病有四大要素,包括飲食、運動、藥物、衛教。其中每天的飲食和生活息息相關,對糖尿病患者而言,「合理的飲食」十分重要,減少醣分和油脂的量可以達到良好的血糖和體重控制。
降血糖不難,以下是糖尿病患者飲食上須要注意的5點,能做到這些就能輕鬆預防糖尿病。
1、少量多餐
糖尿病患者不能太飢餓,也不宜吃太飽,維持少量多餐可減少血糖波動,有效降低餐後血糖。讓肚子隨時維持飽足感,也比較不容易暴飲暴食。
2、每餐吃八分飽
飲食分量對血糖的變化影響很大,食物中的碳水化合物,大部分都會被身體轉化成血液的葡萄糖(血糖),使餐後血糖迅速上升。因此,糖尿病患者應每餐維持固定的碳水化合物攝取量,一餐吃七八分飽即可。
3、均衡搭配食物
糖尿病患者應攝取均衡豐富的營養,多吃富含膳食纖維的食物,並且以葷素、粗細合理搭配,做到多方面攝取,但進食要適可而止。
4、注意加工方法
加工食品含大量食品添加劑和防腐劑,越精細加工的食物,「血糖生成指數」越高,糖尿病患者要多留意。此外,澱粉的糊化程度也會直接影響血糖生成指數,例如:白米粥的血糖生成指數要比乾飯高很多,記住幾項原則──「粗比細好,乾比濕好,稠比稀好」。
5、依「血糖生成指數」選擇主食
食物血糖生成指數(GI)指食物能引起人體血糖升高多少的能力,糖尿病患者應多選擇血糖生成指數低的主食,例如:燕麥、蕎麥、玉米等,其進入胃腸後停留時間較長,餐後血糖峰值也較低;「血糖生成指數」較高的主食,例如:麵條、饅頭、白米飯等,消化吸收快,餐後血糖峰值也高。但部分低血糖生成指數的高脂肪食物,也會嚴重影響體重和心血管健康,進食時要特別注意。
来源:看中國週報
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