海帶冬天怎麼煲湯好?(圖)
(網路圖片)
海帶的做法中最常見的就是涼拌和煲湯,而在冬季飲食裡一定不能少了海帶煲湯。今天,小編為大家帶來的初冬食譜就是和海帶相關的湯品,感興趣的朋友們不然就來一起學兩招吧。
海帶的營養價值
防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料,缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘,有助預防缺碘性甲狀腺腫。
抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。
抗凝血。海帶中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。
降血糖。海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維,食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,有助控制血糖。
提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明,海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
抗放射。海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收,或生成不溶化合物排出體外。
接下來,就來看看兩款海帶類的湯品吧。
初冬海帶類的湯品
海帶玉米排骨湯
材料:玉米,海帶,排骨,薑片,鹽。
做法:玉米斬小件,海帶切片洗淨。鍋內放入排骨,加入冷水,待煮沸後撈出排骨洗淨。重新加冷水,放入炒過的排骨,加入薑片和玉米烹煮。大火煮開後撇去浮沫,再加入海帶改小火煮1個小時15分鐘。出鍋前放鹽即可。
海帶豆腐湯
材料:海帶100克,豆腐200克,蔥花、薑末、植物油、鹽各適量。
做法:海帶用溫水泡發,洗淨切片。豆腐洗淨,切大塊,入沸水汆一下撈出晾涼,切成小方丁。蔥花、薑末入熱油鍋內煸香,投入海帶、豆腐稍炒,加清水燒沸,改為文火續煮,加鹽煮至海帶、豆腐入味即可。
想要在冬天用海帶煲湯的朋友們別錯過以上食譜哦。
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