無痛瘦身 211彩虹瘦身餐盤食譜(組圖)

作者:王麗蓉 發表:2024-05-23 10:01
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《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤》,作者:王麗蓉。
 涼拌毛豆×鷹嘴豆彩蔬。(圖片來源:采實文化出版社提供)

按:作者分享不用計算熱量醣量,藉由211彩虹瘦身餐盤,掌握原型食物比例,以每餐攝取蔬菜大於2份、蛋白質1份、澱粉少於1份的比例,餐餐吃飽飽,體脂只有17%!下面為作者分享的211彩虹瘦身餐盤食譜。

涼拌毛豆×鷹嘴豆彩蔬

五顏六色的料理看起來豐富精彩,會讓人誤以為製作起來很困難,但很多事情光靠「想」就會覺得困難,但當你動手開始時,一切就變得簡單了!

蛋白質—涼拌毛豆

材料:毛豆、蒜末、辣椒、鹽、香油、黑胡椒

步驟:

1、清洗毛豆,用剪刀稍微剪去頭尾。

2、煮一鍋水,加入鹽巴川燙毛豆約5分鐘,撈起泡入冰水中冰鎮,再撈起瀝乾。

3、將毛豆混合蒜末、辣椒、鹽、香油、黑胡椒拌勻即可。

TIPS 也可以像我一樣,購買市售即食毛豆,退冰後用剪刀剪去頭尾,再加入調味料就可以享用了。

蔬菜—橄欖油拌彩蔬

材料:紅蘿蔔、青花菜、茭白筍、紅椒、黃椒、橄欖油、鹽巴

步驟:

1、將所有蔬菜切成適口大小,川燙後撈起瀝乾。

2、加入橄欖油、鹽巴拌勻即可。

澱粉—鷹嘴豆

鷹嘴豆洗淨泡水一晚,隔天將水倒掉,放入電鍋內鍋,加入蓋過豆子的水,外鍋加入1~2杯水,開關跳起後將水瀝除,調味後即可享用。我通常一次煮較多分量,放涼後冰在冷凍庫,想吃的時候取出退冰、過熱水或是放入烤箱以160度烘烤15分鐘。

擇食永遠比斷食重要!

《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤》,作者:王麗蓉。
豆漿雞腿排火鍋。(圖片來源:采實文化出版社提供)

豆漿雞腿排火鍋

豆漿湯底能讓食材更順口,是一道很有飽足感的蛋白質鍋。

蛋白質、蔬菜、澱粉

材料:去骨雞腿排、無糖豆漿、高麗菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、鴻喜菇、玉米筍、青花菜、川耳、南瓜、蔥、薑片、鹽巴。

步驟:

1、白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥切塊,高麗菜切片、玉米筍切小段、青花菜切小朵。

2、取一湯鍋,放入紅、白蘿蔔和淹過蘿蔔的少量水烹煮。

《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤》,作者:王麗蓉。
去骨雞腿排先煎至表面金黃,再將蔬菜等炒香後加入豆漿小火煮滾。(圖片來源:采實文化出版社提供)

3、炒鍋熱鍋,去骨雞腿排皮面先下鍋煎至表面金黃、逼出雞油,兩面煎香夾出,用雞油將高麗菜、洋蔥、蔥白、薑片炒香。

4、將雞腿放回鍋中,倒入1的蘿蔔、少量湯、所有蔬菜、無糖豆漿,小火煮滾加入鹽巴,裝碗擺放蔥花享用。

名牌買不完,美食吃不完,得到的快樂很短暫,所以要一直買一直吃,深夜空虛,惡性循環。照顧自己的心很難,更不該連身體也為難,善待自己,努力學習珍惜擁有與踏實自在。幸福,應該是心理狀態,而不是消費型態。

本文摘自采實文化出版社《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤》,作者:王麗蓉。

来源:采實文化出版社

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