網曝西安水果月餅冬瓜做餡 全靠香精(圖)

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市場上出售的果味月餅，左邊為鳳梨口味，右邊衛草莓口味，都是以冬瓜蓉為主料，配以不同香精 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

臨近中秋，一則關於「水果月餅是冬瓜做的」的微博受到網友關注，一時網路議論紛紛。記者調查西安月餅市場發現，市場上出售的果味月餅、水果月餅基本以冬瓜蓉為主料。

-記者調查

攤位老闆：要都拿水果做月餅，就賠的不像啥了

9月26日上午，華商網 記者來到豐慶路東口的食品批發市場，各個店舖裡堆滿了各種款式的月餅，記者表示想買水果月餅，一家店主熱情地迎了上來。「這一排都是水果味的，鳳梨的、草莓的、看你要啥?」在比較鳳梨、獼猴桃、草莓等味道月餅後，記者發現不僅包裝一樣，連配料也都幾乎相同，都是冬瓜蓉、白砂糖、食用植物油、食用香精等。

一家月餅店的老闆表示：「月餅都是送人呢，自己吃的少，要是都拿水果做的，那就賠的不像啥了。」隨後記者又走訪了周圍的幾家店舖，水果月餅的配料幾乎都相同，價格均在2元至3元之間。

超市：水果系列月餅包裝配料裡均標注有冬瓜蓉

隨後,記者在電子商城某超市裡看到了各種水果類月餅，各品牌的水果月餅配料表中,明確註明瞭配料使用比例及果肉成分,價位在2元—7元不等。

記者挑選了西安市場月餅貨架上的水蜜桃、香蕉牛奶、鳳梨、草莓等水果口味月餅，在配料欄裡都明確的標注有冬瓜蓉、食用香精等配料。

被問及為何水果月餅都標有冬瓜料時，食品區導購告訴華商網記者，水果類月餅基本在月餅外包裝上均有明確註明，餡料中水果及其製品的用量不低於25%， 「可能冬瓜帶有甜甜的味道吧，就可以作為配料，月餅就是嚐嚐鮮，表達個心意而已。」

隨後，記者在某大型超市也看到了配料欄裡標注有冬瓜蓉的月餅。

市民：一碗麵錢買一個月餅，還不如直接買冬瓜

對於水果月餅是冬瓜餡的這一說法，市民陳女士認為，作為一個消費者，有種被忽悠的感覺，市面上一款好點的水果月餅用6元來計算，「跟一碗麵錢一樣，我卻買了幾口就可以吃完的冬瓜。」

一常年從事食品加工的業內人士郭女士告訴華商網記者，其實水果月餅和果味月餅是不同的月餅，但是消費者往往會混淆兩者，水果月餅必須含有果肉，果味月餅選冬瓜做餡料是因為冬瓜多纖維，做月餅餡料容易成型，但味道主要靠食用香精。水果月餅一般保質期是60天，而果味月餅保質期則在90天。

據瞭解，國家規定，包裹以水果及其製品為主要原料加工成餡的月餅。餡料中水果及其製品的用量應不低於25%。超過25%為水果月餅，低於此標準則為「水果味」月餅。

来源:華商網

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