中国安徽省亳州的一名男子正操控无人机在农场上喷洒农药。（图片来源：Getty Images）
【看中国2025年1月8日讯】（看中国记者蔡思云综合报导）中国哈尔滨工业大学的研究团队曾在荷兰的一份杂志上发表了一项重要研究，揭示了中国城市人群体内广泛存在的农药残留情况，引发广泛关注和讨论。
搜狐网文章指出，哈尔滨工业大学的研究团队2023年5月在荷兰杂志《Journal of Hazardous Materials》上发表了一项重要研究，揭示了中国城市人群中血清、尿液、脑脊液中广泛存在的农药残留情况。
杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药是现代农业中不可或缺的一部分，但这些化学物质对人体健康有不良影响。近年来，随着研究的深入，越来越多的证据表明农药与多种健康问题相关联。
研究证明，长期接触某些类型的农药可能导致以下的一系列健康问题：
1、神经损伤：影响神经系统功能，导致认知障碍或其他神经性疾病。
2、遗传毒性：损害细胞内的DNA结构，增加癌症风险。
3、代谢紊乱：干扰体内正常的代谢过程，引发肥胖、糖尿病等代谢疾病。
哈尔滨工业大学的研究团队首次系统地分析了中国城市人群体内的血清、尿液和脑脊液中的农药水平。
该研究收集了黑龙江省第二医院和哈尔滨医科大学第四附属医院2019年的样本，涵盖52名男性和39名女性，年龄范围从5岁到83岁不等。
此外，100名接受常规体检的个体提供了配对的血清和尿液样本。其中包括50名男性和50名女性，年龄介于20岁至60岁之间。
研究人员采用了液-液萃取法从脑脊液中提取农药；而血清和尿液样品则通过固相萃取法进行处理。
研究结果显示，在几乎所有的血清样本中都检测到了8种有机氯农药和5种非有机氯农药。在几乎所有的尿液样本中，也检测到了血清中发现的农药。
其中，联苯的浓度最高，分别为10.5 ng/mL（血清中70.6%）和1.65 ng/mL（尿液中52.7%）；其次是二苯胺，分别为2.09 ng/mL（血清中14.1%）和0.68 ng/mL（尿液中21.6%）。
六氯环己烷及其异构体（α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH）在血清中的总浓度为0.25 ng/mL。
在脑脊液中，研究人员检测到了4种有机氯农药（二氯苯甲腈、六氯苯、p.p-DDE、β-HCH）和2种非有机氯农药（联苯、二苯胺）。
值得注意的是，在脑脊液中还检出了7种血清中未检出的农药，其中6种属于三唑类杀菌剂，而在所有参与者的血清中均未发现。
这些杀菌剂因其低毒特性而在农业生产中被广泛应用，但在脑脊液中的富集现象提示它可能存在特殊的穿透机制或蓄积效应。
研究指出，人体中检测到的有机氯农药主要来自食物链的积累，而其他农药的接触则主要来自周围环境。
上述研究表明，中国城市居民不仅在日常饮食中摄入农药，还可能因环境污染而摄入更多有害物质。尤其令人担忧的是，某些农药能够在脑脊液中聚集，这显示它们可能对神经系统产生潜在危害。
这项研究为理解农药残留对人体健康的影响提供了新的视角，特别是关于脑脊液中农药的存在，这对评估农药的神经毒性具有重要意义。
农药残留最多的水果
金投网文章指出，农药残留最多的水果是草莓、苹果、桃子、葡萄、樱桃和李子。
这些水果的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维和维生素，但农药残留量都很高。据检测，草莓含有至少20种农药残留物，被列为最脏的水果之首。
苹果果皮中的农药残留比果肉高，菊酯可能高出20%，有机磷类则可能高出10倍。尽管如此，果肉中也有不少农药，其中一种农药噻苯咪唑就可渗入到苹果内部。
每一种葡萄都曾经被发现过农药残留超标，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
因此，在吃以上水果之前，最好先将它们放入干净的水中浸泡几分钟，让泥土等脏东西浮出来，然后再将其浸泡在盐水或蔬果清洁剂中几分钟，去除农药残留。
