冬至大如年,家人团聚吃汤圆。(图片来源:Adobe Stock)
“冬至一阳生,夏至一阴生”,冬至是每年黑夜最长的一天,所以古人将这“阴极之日”视为迎接阳气的日子,是养生进补的重要时机。冬至除了进补,还有着吃汤圆的习俗,明朝有着:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”的谚语,为什么要吃汤圆?吃汤圆又要注意什么呢?
吃汤圆的习俗由来
古人言“冬至大如年”,有着“亚岁”的别称,中医观点看是进补的最佳时机,但是为什么要吃汤圆?
相传古时有对贫苦夫妻带着女儿入城,途中妻子病故,丈夫悲恸决定卖掉女儿好好安葬妻子。女儿刚刚失去母亲,又听到自己将被卖掉,伤心到晕厥,父亲见状急着要了一碗米汤和几个糯米圆想灌醒她。
女儿醒后,喝着米汤吃了汤圆,最后剩下一颗汤圆时,他们互相推让,谁也不忍心把糯米圆吃光,怕这碗汤圆是最后一起的聚餐。最后女儿被卖到富裕人家当丫环,担心父亲找不到自己,每年的冬至都会以敬拜门神的名义,在家门口门环挂上两个糯米圆,期盼父亲看到时能来与她相认团圆,自此之后吃糯米圆的习俗在闽南地区成为习俗。
如何健康吃汤圆?
冬至吃汤圆有象征团圆、圆圆满满的含意。不过,汤圆黏性强且较不易消化,享受美食的同时,吃得更安全、健康、更没负担也是一个重点。
安全吃
年长者和幼童吞咽功能较不佳,可用剪刀将汤圆剪小,不要一次吃太多,提醒细嚼慢咽,避免边聊天边进食。
轻盈吃
咸的口味用油适量的减少,包馅汤圆内馅以瘦肉为佳,加入茼蒿、高丽菜等青菜,可增加纤维质的摄取量,减少热量摄取。甜汤圆因内馅已含高糖分,可减少甜汤的糖分及配料。
适量吃
汤圆主材料为糯米,和米饭同属于全谷根茎类,4颗包馅汤圆等于吃下一碗饭,热量惊人,小汤圆每粒的热量约34卡,可以将有馅料和无馅汤圆搭配着吃。
斟酌吃
糯米的升糖指数高,糖尿病友要酌量食用,享用汤圆时搭配蔬菜,避免血糖震荡。包馅咸汤圆和高汤钠含量较高,高血压和肾脏病病友吃咸汤圆时少喝汤,以减少钠的摄取。因糯米不易消化,消化功能不佳有肠胃疾病者,建议1天吃1次,每次食用不超过4颗,避免增加肠胃道负担。
冬至太晚入睡容易阳气下降,造成免疫力减弱。(图片来源:Adobe Stock)
3大冬至禁忌千万别做
冬至除了吃汤圆,关于养生健康的部分还有什么禁忌,或者需要注意的地方?
晚归
冬至这天夜晚特别长,这时候的阴气也会逐渐变重,人的阳气则会变弱,在中国北方还有“冬至百鬼吟”的说法。因此这天避免在外面逗留,早点回家。除此之外,冬至当天在外面的时候,还应该避免身穿全黑或全白的衣服。
行房
冬至气温较低,阴气旺盛,阳气最弱,应避免房事操劳阳气外泄,导致阴气入体,伤及身体。
晚睡
冬至太晚入睡容易阳气下降,免疫力减弱,阴气旺盛导致气场欠佳,若在冬至阴气旺盛,对来年的运势也较为不利。