盐分摄取过多除了造成肾脏伤害的风险外，洪永祥医师表示吃太咸还会导致许多疾病。（图片来源：Adobe Stock）
享受完餐点后是否出现头脑昏沉想睡觉，或者是食物不是很咸，有些还酸酸甜甜的，但吃完之后却感到渴口，甚至是拼命跑厕所？当心你可能踩到“高钠”地雷，导致身体进入高渗透压高血钠状态。台湾洪永祥医师在其粉专分享了吃太咸的危害，同时教导如何用简单又快速的方法，辨识是否吃太咸。
吃太咸造成的身体变化
洪永祥医师指出，长期吃太咸不仅会导致高血压、中风和心脏病，更是造成台湾慢性肾衰竭洗肾的第二大因素。令人意想不到的是，临床上很多痛风、肾结石、骨质疏松、胃癌，甚至糖尿病和失智，都与高血钠息息相关。
许多人都以为只有吃起来咸咸的才是高钠食物，不过有些食物吃起来不咸，但是钠含量却超高，洪永祥医师分享如果吃完东西后出现以下3种症状，那可能就是盐分吃太多的警讯：
1、眼皮浮肿、袜子鞋子变紧
钠离子会吸水，导致身体出现局部浮肿，像是泡泡眼、常穿的袜子鞋子突然变紧了，或是明明人没变胖，但戒指、手表怎么变紧了，这些都是盐分吃太多的外表反应。
2、拚命喝水跑厕所
吃太咸会导致高血钠和身体渗透压不断上升，身体自然要想办法把血钠排出身体，此时大脑会发出口渴的讯号，开始想喝更多的水，肾脏也必须更努力工作以排出过多的钠。高血钠时就会不断的喝水跑厕所，白天一天小便8次以上，夜尿超过2次以上都是频尿。
3、头痛疲劳脑雾烦躁不安与失眠
根据临床研究，每天摄取食盐3500mg的成人，比只摄取1500mg的人，出现头痛的机率会高出1/3，而高血压又与头痛有高度相关，因此高钠摄取者，即使没有高血压的症状，也比较容易出现头痛疲劳的问题。另外高血钠会让身体容易处于脱水的状态，而当身体处于脱水状态时，思考能力就会减弱，头脑呈现脑雾的现象，甚至造成失眠。
吃太咸导致身体出现慢性病
老子曰“五味令人口爽”，但若贪图身体享受，容易导致最终的败亡。洪永祥医师提醒，长期喜欢吃重咸的人，多年下来身体容易出现问题，而且台湾洗肾原因往往跟糖尿病、高血压、肾丝球炎与痛风相关，很不幸的是长期吃太咸会提高以上慢性病的发生机率或造成疾病恶化。
1、吃太咸导致糖尿病肾病变
根据研究指出，长期吃太咸的食物，罹患糖尿病的风险会增加40％。盐会刺激饥饿素分泌，让你吃的东西比一般人多，盐也会抑制胰岛素分泌，增加胰岛素的抗性，让胰岛素变得比较不敏感，久而久之得到糖尿病的机率就大幅增加。
2、吃太咸导致高血压肾病变
高血钠会造成血压升高，也会使血管硬化弹性变差，时间久了就容易得到高血压。高血压如未控制，造成肾功能下降，严重时可能恶化成肾脏衰竭。
3、吃太咸加速肾脏老化
盐就是氯化钠，当身体吃进过多钠离子，会增加肾脏代谢钠离子的负担，同时也会造成肾脏血流明显降低，导致肾脏快速老化。
4、吃太咸增加尿路结石风险
肾脏代谢钠离子时会将钙一起排出体外，当钠被排出很多，钙离子也会排得多，出现高尿钙导致尿结晶产生，增加尿路结石的机率。
5、吃太咸引发急性痛风发作
高钠饮食会让急性痛风发作频率增加，从而导致肾功能快速恶化。
盐分摄取过多除了造成肾脏伤害的风险外，洪永祥医师表示吃太咸还会导致胃发炎、胃癌、心肌梗塞、脑梗塞、和提高失智风险等。平常注意盐分的摄取，观察自己是否有高血钠的症状，避开高钠食物，切记不要吃太咸，常保肾脏健康。
