五脏各有“养生瓜”。（图片来源：Adobe Stock）
现代的快节奏生活，很多人都有熬夜、抽烟喝酒、暴饮暴食等坏习惯，对我们的脏器有所伤害，因此，五脏的养生极为重要。除了改善生活习惯，在饮食方面也需要适当调理。那么你知道吗？其实最滋补五脏的各有一个“养生瓜”，经常食用者延年益寿。
肾最爱冬瓜
冬瓜排骨汤（图片来源：Pixabay）
在中医理论中提到“肾乃先天之根本”，冬天，万物封藏，人体阳气需要大量蓄积，而肾对人体阳气的封藏具有重要的作用。肾对阳气的封藏功能完备，来年人体的阳气的生机勃发才能很好地实现，所以，在寒冷的冬天我们更应该养肾。
中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消热、利水、消肿等功效，入肺、大小肠、膀胱经，能利水排湿、消肿利尿。
冬瓜也被称为“消肿瓜”，它能帮助排除体内多余的水分，从而有助于促进体内尿酸排泄，使肾脏维持正常功能，易水肿的人群建议常吃。
常吃冬瓜可以促进尿液的产生和排出，减轻肾脏的负担，特别适合那些容易水肿和尿液排泄不畅的人群。而且，冬瓜中的冬瓜蛋白酶抑制物，可以帮助降低血压，减轻肾脏负担，有助于清除体内的热毒素，减轻肾脏的炎症和损伤。
胃最爱南瓜
根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黄色食物，素有“健脾瓜”的美誉。
《本草纲目》和《镇南本草》中也有记载，南瓜“性温、味甘，入脾、胃经，主治补中益气”，可以缓解脾虚、气弱、营养不良等症状。
脾是人体的气血生化之源，所以常吃南瓜，既补气又有益于补血。
同时，南瓜中含有丰富的膳食纤维，其中果胶的含量可达1.14%~2.03%。
果胶是一种可溶性膳食纤维，具有吸附性，不仅能促进胃肠道蠕动，还可以吸附胃肠道的有害物，从而有助于通便润肠，促进有害物排出体外，减少肠道黏膜受刺激，促进溃疡愈合。
除了保护脾胃，南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的，而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对控血糖十分有效。
温馨提醒，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种口感细腻香甜的老南瓜。
因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。
肝最爱苦瓜
苦瓜有解毒的功效。（图片来源：Adobe Stock）
而说到吃苦，苦瓜是很多人的第一选择，这不仅仅是因为它的苦味，“菜中君子”的品格也是一大因素。
中医认为，苦瓜味苦性寒，入肝经，有消暑清热、清肝明目、解毒的功效。
苦瓜虽苦，却是苦了自己成全了整盘菜，如苦瓜炒肉，肉片始终不会沾染上苦味。
苦瓜的养肝作用最佳！平常肝火旺，遇到一些小问题脾气就容易上来的朋友，可以做点苦瓜吃降降火气。
苦瓜的营养也很丰富，含蛋白质、粗纤维、矿物质等多种成分，其维生素C含量高达84mg，居瓜类之首。
其中的皂苷，能帮助控血糖、控血脂、抗肿瘤，苦瓜甙则堪称“天然的植物胰岛素”，适合有糖尿病的朋友食用。
苦瓜吃法多样，除了炒着吃，还可以凉拌、焖煮，正式烹调前先焯一下水，有助于减轻涩味、改善口感。
注意：在食用苦瓜时，一定要把苦瓜籽给清除赶紧，苦瓜籽含一些容易使人中毒的成分
体质较差、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重腹痛、腹泻症状。
苦瓜炒蛋
食材
苦瓜、鸡蛋、小葱，盐、油。
步骤
1.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片，放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。
2.炒锅热油，入小葱炸香。放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）
3.到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
肺最爱西葫芦
西葫芦是一种高碱性食物（高碱性意味着能够去除体内毒性的强大能力），也是最温和且容易消化的蔬菜之一。
西葫芦的水分含量非常高，每100克西葫芦中含水达94克以上，所以它是低热量的食物，并且含有丰富的维生素A和一些矿物质，具有的营养价值比你想像的还要多！
所以别看西葫芦肉质细嫩，它可是个高纤维低脂食物！富含不溶性纤维，能够加快肠道蠕动，吸附肠道中多余的油脂，改善便秘。
中医认为西葫芦具有生津止渴、清心除烦、润肺止咳、消肿散结等好处，非常适合现在食用。
而且西葫芦富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于提高肺部的免疫力和稳定肺组织。
除了对肺很好，西葫芦有利于调控血压、保护血管健康。每100克的西葫芦就含有352毫克的钾，能够很好的稳定血压，保护血管。
另外，西葫芦还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，可以防止糖类转化成脂肪，对保护血管很有好处。胡芦巴碱还可以促进新陈代谢，预防卒中的发生。
蒜烧西葫芦
食材
西葫芦、乾红辣椒、大蒜，味精，盐、生抽。
步骤
1.把西葫芦的瓤去掉切成条状，锅里面加入适量的油烧热，
2.再加入一些红辣椒以及蒜瓣炒出香味，加入西葫芦条翻炒，
3.加入少许生抽，水翻炒到熟，最后加一些盐以及味精就可以出锅了，味道非常不错。
心最爱合掌瓜
合掌瓜的营养物质特别丰富。（图片来源： Adobe stock）
合掌瓜，也称梨瓜，因其营养价值很高，而且形状宛如双掌合十，仿佛含有佛教祝福之意，深受国人喜欢。
合掌瓜的营养丰富，据测定，合掌瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种微量元素、叶酸及维生素B2、C等成分，成熟的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫高２倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，是多种蔬菜不能比拟的。
因为合掌瓜的营养物质特别丰富，尤其是硒这种微量元素，每百克合掌瓜苗含硒高达30-53微克，也被称为“蔬菜中的硒库”。有保护心血管、抗肿瘤的功效。
硒元素具有抗氧化作用，通过硒可以增加细胞的增殖能力，从而起到延缓衰老的作用。
而且合掌瓜富含多种营养素，可增强身体抵抗力、美容养颜、提高智力和记忆力水平。
更难得的是，合掌瓜热量较低、钠含量也低，有利尿排钠、扩张血管、辅助降压的功效，
非常适合心脏病、高血压病等有心血管疾病的朋友日常食用，清炒、煲汤都适用。
不过，合掌瓜性凉，日常脾胃虚寒、经常腹泻及一切寒症者忌食。
责任编辑:家惠
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