趣话茶的故事与传奇(图)
根据陆羽《茶经》的记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”(图片来源:Adobe Stock)
中国是茶的发祥地,不仅最早发现茶,而且最早饮用茶,被称为“茶的故乡”。对中国人而言,“茶”不仅是一种饮料,更是一种历史悠久,底蕴深厚,且独具特色的文化象征。
茶,不但是中国“国饮”,也是世界三大饮品之一。对中国人来说,它是再平常不过的一种饮料,但您可知道,茶除了是健康的饮品,它还是一种草药,具有医药的效果,而且还是文人常用来作诗的材料,甚至还曾经拯救过一个国家呢!
最早的茶是药材
茶的起源已不可考,据资料显示,“茶”字主要在中唐以后被普遍使用,在陆羽着的《茶经》之前多使用“荼”,早期的人们似乎把茶当成了草药或滋养品。
根据陆羽《茶经》的记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”《神农百草经》也有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”之说,当为茶叶药用之始。
到了唐代,“茶”渐渐普及,成为大众化的饮料,并从王公贵族走向平民百姓。“茶”不再只当作药品使用,由于其具有提神醒脑的功效,而成了当时流行的饮品。
“粗茶淡饭”里的“茶”
“粗茶淡饭”是我们日常生活中常见的一句成语,但您可曾想过,“粗茶”到底指的是什么茶呢?
“粗茶淡饭”出自宋代黄庭坚的〈四休导士诗序〉:“粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休,三平二满过即休,不贪不妒老即休。”
其中“三平二满”是说,相较于希望“十事九如意”,如果能有三个“平顺”、两个“满意”,就算是很平稳的日子,应该知足了。
至于“粗茶淡饭”,黄庭坚则用来形容饮食简单,生活简朴。“粗茶”是指较粗老的茶叶,与新茶相对,味道较苦涩、浓郁。“粗茶”含有的茶多酚、茶丹宁等物质并不会比较少。
从医学角度来看,茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,具有抗衰老作用;能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害;还能缓解糖尿病症状,具有降血脂、降血压等作用。
茶丹宁则能防止血管硬化,保持血管畅通,以及维护心、脑血管功能的正常运作。因此,价格昂贵的新茶并不一定更胜于价格低廉的“粗茶”喔!
好茶救了一个国家
“茶”可以解渴,可以提振精神,更含有丰富的营养素,这是众所周知的常识,但您或许不知道,“茶”还曾经拯救了国家呢!
大约西元前1046年,周文王病逝,武王即位。周武王想要兴兵灭商,但又因刚上任不久,不知道诸侯们的心思,于是他想出一个办法,来测试诸侯国是否是真心臣服于自己。
一天,他传令各诸侯国到盟津渡口进行军事演习。演习当天,来了八百位诸侯,就是不见巴蜀诸侯现身,周武王颇为生气,考虑兴兵攻打巴蜀。没过多久,巴蜀诸侯带着许多贡品来向武王表示臣服,而“茶”就是其中的一项。
武王喝过“茶”之后,顿时神清气爽,从此喜欢上了“饮茶”,也因此不计巴蜀前嫌,“茶”成了拯救巴蜀之国的大功臣。
诗人与茶的对话
历代的茶诗很多,特别是唐宋时期的诗作更是绚丽多彩,读一首茶诗,犹如品尝一杯沁香甘甜的名茶,使人心旷神怡。
诗人李白的〈答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序〉:
“常闻玉泉山,山洞多乳窟。仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。茗生此中石,玉泉流不歇。根柯洒芳津,采服润肌骨。丛老卷绿叶,枝枝相接连。曝成仙人掌,似拍洪崖肩。举世未见之,其名定谁传。宗英乃禅伯,投赠有佳篇。清镜烛无盐,顾惭西子妍。朝坐有余兴,长吟播诸天。”
这是名茶入诗最早的诗篇。诗人用豪放的诗句,将仙人掌茶的出处、品质、功效等,作了详细的描述。
唐代诗人卢仝所作〈走笔谢孟谏议寄新茶〉:
“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”
这整首诗脍炙人口,意境深远,是名声非常响亮的一首茶诗。
元稹送别白居易所作的〈茶‧一言至七言诗〉:
“茶/香叶,嫩芽/慕诗客,爱僧家/碾雕白玉,罗织红纱/铫煎黄蕊色,碗转曲尘花/夜后邀陪明月,晨前命对朝霞/洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。”
此诗中不仅蕴藏着浓浓的茶味,也蕴含着二人间深厚的情谊。
来源:看中国时报
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