黄豆含大豆异黄酮，和雌激素类似，但在体内是双向调节。
说起现代人的文明病“癌症”人人都怕，我们日常吃进身体的食物和健康息息相关，如果平时能多加注意饮食方面的资讯，切实执行，再加上良好生活习惯的养成，或许就能帮助我们远离癌症的威胁。
根据美国素有“营养饮食法之父”美名的傅尔曼医师提出，最新抗癌食物超级组合“G型炸弹（G－BOMBS）”是透过摄取蔬果食物的特殊微量营养素，就能“炸死”癌细胞。这是什么理论呢？赶快来看看。
G型炸弹包括6大类食物
“G型炸弹”最新抗癌观念靠植化素生机饮食。
生机饮食专家王明勇指出：“G型炸弹”最新抗癌观念靠植化素生机饮食，G型炸弹包括以下6大类食物：
G－Green：绿色及彩色蔬菜，尤其十字花科类含有吲哚、硫配糖体等大量抗癌化合物。
B－Beans：豆类类黄酮和高度保护性的植化素，拥有强大的抗癌作用。
洋葱所含硫化物可停止癌细胞的生长。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
O－Onion：葱属植物，如：葱、洋葱，所含硫化物可停止癌细胞的生长，榭皮素有助于抑制癌细胞增殖和转移。
M－Mushroom：菇类β－葡聚糖能增加杀手细胞的活性，破坏癌化和被病毒感染的细胞。
B－Berries：莓果类含类黄酮、鞣花酸、白藜芦醇、多酚，能让癌细胞生长周期停止。
S－Seeds：坚果和种子富含植化素抗氧化，木酚素具抗癌作用。
傅尔曼医师提出“健康指数”
傅尔曼医师提出“健康指数”的概念，就是营养除以热量。根据王明勇观察发现，由于现代人热量食物吃得太多，巨量营养素摄取过多，但是微量营养素却摄取过少，于是健康指数就降低，而最新抗癌观念强调的是植化素。那么，吃什么食物可以帮助抗癌呢？
中医师吴宏干指出：中医观点认为，葱能祛风寒、发汗，也可以抗病毒、抗细菌、抗癌。曾有一名素食的老妇人罹患胰脏癌，经检查后发现体内亚硝酸盐太高，建议其将葱煮来吃，这位老妇人遵医嘱吃了一阵子以后再抽血检查，可喜的是亚硝酸盐就不见了。
宋明桦营养师表示：众所周知，不管是紫色、蓝色、红色的莓果类，都含有非常强大的类黄酮和花青素，是很好的抗氧化成分，能够保护人体细胞，降低细胞癌变，但东方药食两用的食材——枸杞，所含有的抗氧化功效并不输给莓果类，适合茶饮或入菜，养生效果都很好。
至于一般人对于黄豆常存有迷思，认为吃太多可能会造成妇科疾病。宋明桦营养师说，黄豆含大豆异黄酮，和雌激素类似，但是在体内是双向调节，一方面可以抑制体内雌激素浓度高；另一方面，若是更年期体内雌激素不足的状况，大豆异黄酮则能扮演雌激素的功能。
责任编辑:亚静
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