螃蟹（示意图/图文无关/图片来源：Pixabay)
【看中国2019年5月14日讯】加拿大“欧洲绿蟹”泛滥成灾，加拿大政府对这些外来物种非常头疼。2010年以来加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资，在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。他们将这些绿蟹做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。消息传出，让很多华人“吃货”相当痛惜，甚至认为加拿大人简直是“暴殄天珍”，还表示，交给中国人吧，说不定他们要把这螃蟹吃成珍稀或是濒危动物。
据海外中文媒体报道，加拿大的东海岸因盛产龙虾而闻名。不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，还有大批繁殖能力超强的欧洲绿蟹(European green crab)。欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。
这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种。对于温和的加拿大动物来说，它们显得非常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。
现在，这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。
以捕龙虾为生的纽芬兰省比林半岛渔民格兰蒂在接受CBC记者Jane Adey采访时说，这些绿蟹什么都吃，毁掉蛤蜊和扇贝，让她非常头痛并为自己的生计担心。过去几年来，她和丈夫消灭了无数青蟹，但还是挡不住它们的进犯。
当然，加拿大政府对这些凶残的家伙也是非常头疼。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。
但是，加拿大人不太懂得吃，把捕捞上来的绿蟹全部做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。
消息传出后，有华人读者表示：“真是暴殄天珍啊！全世界的吃货们都对此表示超级痛心！”
不过，据CBC报道，最近，终于传来了让“中国吃货”振奋人心的好消息——美国缅因州（Maine）的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃。科学家们让87名消费者品尝了绿蟹做成的小吃，结果令人感到振奋，他说消费者认为味道很好。
海鲜美食（图片来源：Pixabay)
那些勇敢的品尝者对绿蟹的评价是有点喜爱和比较喜爱，63%的品尝者说如果有卖的话他们可能或肯定会买。
格兰蒂最近从美国邮购了一本《青蟹食谱》，学做青蟹汤，青蟹三明治，甚至青蟹比萨饼。她已经在和当地一家饭馆洽谈，希望在今年夏天引入新菜式。已经有许多人表示愿意尝试。
现在，东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。所以不久的将来，大家应该就会在超市里看到这种小螃蟹的身影了。
而另一个振奋人心的好消息就是，为了消灭这个让人头疼的入侵物种，加拿大公园管理局从去年开始就在Kejimkujik National Park开辟了一个新的旅游项目——抓螃蟹，并邀请游客加入这个项目。
每年的7月和8月，每个游客只需付29.30加元的费用，就可以乘坐公园提供的超酷炫的地形车抵达海岸（整个行程约20分钟），然后坐船奔赴绿蟹大量出没的海域。
参加者可以打电话预定，号码为：902-682-2772。时间是7月和8月的周二到周六，早上10点到下午2点。需要集齐6个人才能出发。
预订网址为：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin
到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少。
其实在欧洲和韩国等亚洲国家，这种螃蟹是常见的食材，虽然体型较小，但蟹黄和蟹肉都是有的，通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司…
华人网民也兴奋不已，有网民表示：“什么香辣蟹，清蒸，蒜蓉，白灼，只有你想不到的，没有我们做不出来的……”
“放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给中国人吧，说不定他们要把这螃蟹吃成珍稀或是濒危动物呢。”
责任编辑:江海燕
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