【看中国2018年7月17日讯】夏天一到，很多主妇们就头痛垃圾发臭问题。韩国一名家庭主妇因觉得天天倒垃圾太麻烦，竟想出奇招——“垃圾冷冻法”。结果如何？有团队对此做了一个科学实验，实验结果让人感到吃惊。
据《中时电子报》7月11日报道，现代人生活忙碌，有时可能会忘了倒垃圾而堆积在家中。韩国一个综艺节目“生老病死的秘密”，近期拜访一名韩国主妇的家。整间屋子看上去很干净、东西井然有序的摆放。
韩国一主妇将厨余垃圾放进冰箱想“冻死”细菌。（视频截图）
接着，该名主妇打开右边冰箱时，只见里面存放着各种食物。当该名主妇拉开左边冰箱门，从里头拿出两个粉色塑胶袋时，节目工作人员吓了一跳……
主妇表示，因为她觉得天天出去倒垃圾太麻烦，所以想出奇招，将厨余垃圾放入塑胶袋，然后冰入冰箱，“厨余里面的细菌会被冻住，家里就不会弥漫着臭味”。
家庭主妇还告诉节目工作人员：“我通常会把厨余放一袋，要吃的食物也会用另一个塑胶袋包起来，一起放冰箱”。她还说自创了这个“垃圾冷冻法”之后，她只须大概每2周丢一次垃圾，不过后来也担心，一直放着会不卫生，“现在变成1周丢一次”。
主妇坦言，虽然知道这么做相当不妥，但她表示因为担心厨余放太久会长虫，又不想天天倒垃圾，才决定把厨余等垃圾“通通塞进冰箱”，认为放到冷冻库可以冻死细菌，家里就再也不用担心有异味、蚊虫的问题。
垃圾放冰箱 真能减少细菌孳生吗？
垃圾厨余放入冰箱，真能减少细菌孳生吗？制作单位决定以科学实验的方式做测试，实测“垃圾冷冻法”是否这如这位家庭主妇所想那样。结果让人感到吃惊。
实验结果表明，冰箱并不能“冻死”细菌。（视频截图）
实验结果表明，厨余放冰箱后，不管是放了1天、3天、甚至是7天，厨余的细菌含量竟然没有想像中的大改变！
制作单位对于实验结果感到吃惊，赶紧向江东圣心医院的医师求证。对此，医师表示，冰箱并不能达到“冻死细菌”的效果，冰箱最多只能减缓细菌的生长速度，长期下来细菌总量还是会持续增加。而且，若是反复冷冻只会使细菌遽增。医师还表示，将食物和厨余放在同一个冰箱内，容易导致食物中毒或肠病毒，所以该家庭主妇的做法并不可取，建议民众还是养成定时倒垃圾的习惯，确保家中环境的整洁。
如何处理厨余？
一、台湾：台湾比较流行将果皮DIY制成“天然酵素清洁剂”，既环保又卫生。缺点是只能处理果皮这类厨余。
作法是用100公克的水果皮，加上30公克的砂糖（二砂或黑糖），再倒入300c.c.的水，放进宝特瓶中，置于阴凉处发酵90天，就可以拿来当成清洁剂使用。要注意发酵时间会产生气体，瓶身需预留1/3的安全空间，第1个月每天要打开瓶盖，让气体排出，以避免宝特瓶爆破。使用酵素清洁剂时，应以1：100的比例加水稀释，不论拿来清洗蔬果、碗盘或是擦地，不怕化学成分残留。
二、欧美：在欧美家庭一般都有一种厨房“神器”——下水道厨余粉碎机。就是将厨余垃圾在水槽下半部分的管道口内打碎，直接排放。可这设备在中国，几乎很少有人知道。
据有关数据显示，中国有2/3以上的城市被垃圾包围，1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。这其中，厨余垃圾占了很大的比例。资料显示，中国的厨余垃圾占生活垃圾的60%左右，而欧美国家只占25%，且中国的厨余垃圾含有74%的水分与有机物，且在空气中很容易腐坏，会产生刺鼻的异味。
制作堆肥
没有厨余粉碎机、又想处理更多的厨余垃圾？制作堆肥是有效的解决办法。堆肥，可持续运用在家庭园艺中。
制作堆肥之前，垃圾分类是不可省去的步骤：
步骤一：可用与不可用厨余
一、可用于堆肥的厨余
1、残渣类：蔗渣、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣、榨汁后的残渣、用过的茶包
2、果壳类：花生壳、瓜子壳、龙眼和荔枝等
3、水果皮：香蕉、西瓜、橙子等
4、植物：树叶、花草、树枝
5、生鲜：生的菜根、菜叶、有些腐烂的水果、鱼肉类骨头、蟹壳、虾壳、蛋壳
6、主食：剩饭，过期的生米、生面条、生面粉、罐头食物
7、乳制品：过期的奶粉、麦粉、米粉、
8、豆类：豆腐、豆花、豆干
可用于堆肥的厨余（图片来源：Pixabay )
二、不可用于堆肥的厨余
1、无法分解类：金属、玻璃、塑料、橡胶、石头、贝壳等质地坚硬的物品
2、萌发类：生长中的植物、可能会发芽的种子
3、有害类：有虫害、疫病的植物、动物尸体
4、无法去除油脂类：奶酪、黄油、油炸面包等含大量无法去除的油脂的食品
5、印刷纸张：大面积印刷过的
6、加工食品：含有大量盐分、添加剂的腌制食品
步骤二：厨余堆肥再分类
分类丢弃的厨余，可以再利用的部分需要进行进一步处理之后，才能应用到堆肥过程中。处理后才能保证堆肥零失误。
一、辅食、饮品类茶叶渣、咖啡渣、豆渣、麦茶渣、菊花茶渣等
处理要点：此类厨余含氮量往往比较高，要想获得良好的堆肥效果，需要人为控制碳氮比例，可适当添加纸屑、米糠等含碳较高的材料调整其成分。
二、园艺废弃物落叶、细枝条、枯草、枯萎凋谢的花朵
处理要点：避免近期喷过农药的材料。
生厨余类未经烹煮过的植物性食物素材，菜根、菜叶、果皮均属此类。
处理要点：对于体积较大的菜叶、果皮，请用剪刀将其剪得细小一些，可加快未来堆肥时的分解速度。
三、熟厨余类吃不完的剩饭剩菜、面包馒头、面条、饼干及中药渣等
处理要点：熟厨余中往往含有油、盐、糖等，如果菜肴的盐分、油分等含量比较高，直接用来堆肥的话会增加堆肥难度及使用效果，所以收集的时候建议将汤汁倒掉，然后菜渣用水冲洗后，将其滤干。
步骤三、家庭堆肥制作法
厨余堆肥方式有很多种，通常利用厨房的角落空间就可进行波卡西堆肥法，是最为方便可行的，推荐给小家庭采用。
1、波卡西堆肥法
波卡西堆肥法是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的，它从一个日语单词BOKASHI而来，意思为“发酵的有机物”。
波卡西堆肥是将EM活菌制剂混合到被发酵物里，一同存放进密封的发酵容器，通过间歇性缺氧发酵来分解被发酵物质的一种堆肥方法。
这里所用到的EM活菌制剂，类似蒸馒头用的酵母粉。由米糠、鱼粉等有机物制作而成，有效抑制有害微生物，促进发酵生长。
方法：在桶的底部放一张旧报纸，将厨余切碎后，倒入堆肥桶。每添加10厘米左右厚的一层厨余，就撒上一层发酵糠。用量以覆盖厨余表面75％以上为佳，然后压紧继续覆盖。注意：如厨余中水分较多，可多用些发酵糠；注意不要装得太满，以确保盖子可以盖严。
在停止添加厨余后第7天，开始取液肥，1－2天排一次液肥，否则影响继续发酵的效果，收集到的发酵液呈透明淡茶色。若液体浑浊，应开盖增加发酵糠的用量。
10－15天后，桶内厨余长满白色或偏红色菌丝，说明发酵菌生长旺盛。再过5－7天后，菌丝明显老化、褪去，可将堆肥倒出做基底肥填入土中，或装入密封袋中备用。
2、蚯蚓堆肥法
蚯蚓可是最天然的发酵生物通过蚯蚓消化系统分解后的厨余，排泄后成为蚯蚓粪，是最天然的肥料，且免去需要额外准备发酵糠的麻烦。
蚯蚓堆肥法的步骤大致与波卡西法一致，唯一不同的是需要在底层报纸和厨余之间为蚯蚓准备生存的温床。将湿润土壤、纸屑和碎蛋壳搅拌在一起，约5－10厘米厚度即可，上面堆放厨余喂养蚯蚓。
当然，减少厨余最好的方法还是“吃多少、煮多少，不浪费”。
责任编辑:张海洋
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