进食培根、肠类及热狗之类的加工肉类，不利健康。（图片来源：Adobe Stock）
追求健康、长寿是人类共同的心愿，那么，哪些疾病是人类的“头号杀手”呢？科学数据的分析可以帮助我们了解维护健康的风险所在，从而加以预防，避免自身健康的受损。
根据美国有线电视新闻网报导：美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据指出，2015年和2016年美国人的死亡主因都一样是：心脏病，其次是癌症。
其他致命原因有：慢性下呼吸道疾病（如肺气肿）、事故（如车祸、药物滥用）、中风、老年痴呆症、糖尿病、流感、肺炎、肾脏疾病、自杀、败血症、慢性肝病、肝硬化、高血压、帕金森氏综合症及由外部因素引起的肺病。
将近一半的死因和不良的饮食习惯相关
《美国医学会杂志》发表的一项研究表明，美国人将近一半的死因与不良的饮食习惯有关。过多或过少摄入一定的食物都可能会引起心脏病、中风和糖尿病人死亡。
据CBS新闻报导，研究表明，有大约45％的美国人死亡是和对10种食物或成分过量摄取或摄取量不足有关。
这10种食物或成分中，对人身体有益处，但人们通常摄取量又不足的是：坚果和种子类，诸如鲑鱼和沙丁鱼之类的富含ω－3脂肪的海鲜，水果和蔬菜以及全谷物。
对人身体不好，但人们又很容易多吃的食品或成分有：盐和过咸的食物，诸如培根、肠类及热狗之类的加工肉类，牛排和汉堡之类的红肉，含糖饮料。
此研究报告的主要作者，塔夫茨大学公共卫生研究员和营养学家米莎（Renata Micha）表示，这项研究对特定食物及其风险或益处提供了更详细的资讯。
米莎说，挑选这10种食物和成分是因为有研究将它们与死亡原因联系起来。比如，一些研究表明，过量的盐可以增加血压，给动脉和心脏带来压力；坚果中含有可以提高胆固醇水准的健康脂肪；培根和其他加工肉类含有饱和脂肪，增加不健康的低密度脂蛋白胆固醇的水准。
在研究中，摄入过多的盐是最大问题，与近10％的死亡相关联。过多食用加工肉类以及对坚果、种子类和海鲜食用不足与8％的死亡相关。
基于美国政府指南、营养专家的建议和在以前研究中发现有益或有害食品和成分的量，该研究建议以下10种食品或成分的摄入量如下：
有益食品或成分
水果：每天3个中等大小的水果。
蔬菜：每天2杯煮熟的蔬菜或4杯生蔬菜。
坚果/种子：每周5份，每份1盎司（相当与大约20个坚果）。
全谷物：每天2.5份。
在许多植物油中有多元不饱和脂肪：每日摄入热量的11％。
海鲜：每周约8盎司。
有害的食品或成分
红肉：每周1份，1份中等牛排或等同品，
加工肉：不推荐。
含糖饮料：不推荐。
盐：每天2000毫克，恰好在一茶匙以内。
